莲藕形态特征
 睡莲科，多年生宿根水生植物。种藕栽植后，顶芽和侧芽抽出细长如手指粗的鞭状根茎，称'莲鞭'。莲鞭上有节，向下生须根，向上生叶，形成分枝，每个分枝上又能再生分枝，从种藕生出的第一片叶到最终叶片其大小形状均不同。
 初生叶小，沉于水中称'钱叶'；后生叶较大，浮在水面称'浮叶'、伸出水面的称'立叶'。植株生长前期立叶从矮到高，生长后期从高到矮，可以从叶片来鉴别藕头生长的地方。结藕前的一片立叶最大，辽宁雪莲藕，称'栋叶'，以此叶作为地下茎开始结藕的标志，最后一片叶为卷叶，色深、叶厚，叶柄刺少，有时不出土，称为'终止叶'。
 到夏秋之间，莲鞭先端数节开始肥大，称'母藕'或'正藕'，由3-6节组成，全长约1-1.3米。母藕节上分生2-4个'子藕'，节数少。较大的子藕又可分生分枝称'孙藕'，南斯拉夫雪莲藕，藕小只有一节。母藕先端一节较短称'藕头'，中间1-2节较长称'中截'，连接莲鞭的一节较长而细称'后巴'。
 藕为地下根茎的变形肥大部分，中间有7-9条纵直的孔道，同叶柄中的孔道相通，以变换空气。藕、莲鞭、叶柄或花梗，雪莲藕种植，折断时有纤细均匀而富有弹性的藕丝，优质高产雪莲藕，即谓'藕断丝连'。花红色、钱红色或白色，花瓣20片左右，果实称莲子，果皮内有紫红种皮，所有果实包埋在半球形的花托——莲蓬内。雪莲种每个莲蓬均有莲籽15-25个。
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莲藕种植期间管理：
   追肥可追肥2-3次。第一次在长出立叶1-2片时，第二次可在封行前，第三次在后栋叶出现时。每667平方米（亩）第一次施用粪肥2000-4000公斤或尿素15公斤，第二次施复合肥20-25公斤，第三次施10-15公斤尿素，早熟栽培者可只施两次追肥。
　　除草松土在封行前要随时除掉杂草，在立荷1-2片时，施肥后可将藕种四周泥土用手或锄扒松，以利于莲鞭生长。松土除草时，应防止折断荷梗。
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