加工定制是	品牌圣荣
杀菌设备类型釜式	适用范围面包房设备、 西餐店设备、 调料加工厂设备、 休闲食品厂设备

***近很多做酱牛肉的客户反馈关于酱牛肉保存问题的困扰，尤其是一到夏天，酱牛肉保存的时间变短，很容易腐烂、坏掉，不易保存。因此给做酱牛肉的客户们造成了不少的困扰，但是杀菌锅的出现就解决了这一个问题。具有快门式压力容器安全联锁装置，独立电器仪表控制系统，自动进行恒温、保温、定时，采用不锈钢材料制作，具有外形美观、卫生、安全、耐用等特点。
牛肉杀菌锅在罐藏食品高温杀菌工作过程中，杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌，此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒素，其属耐热性厌氧菌，在121℃环境中三分将钟将失去生物活性，在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然，温度越高，该病菌存活时间越短。经科学检测，在121℃时杀菌较为适宜，此时包装物有很好的耐热性，而且食品口感也较为良好。121℃杀菌时，食品中心f值达到4，食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋杆菌，达到了商业无菌的要求。
杀菌锅的作用是为罐藏食品的高温杀菌提供环境，能在指定的温度、时间和压力下对食品进行高温杀菌，其必须有很好的热分布性，即在杀菌时，容器内的任意一点温度与平均温度相差值应符合要求。如果某点的温度低于平均温度，那么该点就不能达到预定的杀菌f值，这个点附近的食品就无法达到杀菌要求。热分布均匀是衡量杀菌锅质量的重要技术指标，可以通过热分布测定仪对其进行测定评估。
食品在高温环境下，时间越长口感越差，营养流失越多，这就要求杀菌锅内各点在升温时温度必须迅速达到一致，保持各点f值高度一致，这样才能迅速结束杀菌过程。降温也要迅速，以便使食品在尽量短的时间内脱离高温环境，这就要求杀菌锅的水流设计要科学合理，大限度减少杀菌时间。
酱牛肉在生活中非常常见，相信大家并不陌生。并且牛肉富含蛋白质、氨基酸等成分，比猪肉更适合人体吸收。能提高机体抗病能力，对生长发育、者刚做完手术和病后正在调养补充失血、修复组织等方面特别合适。特别是冬天，牛肉可以暖胃，一般人都可以吃。
酱牛肉是上等下酒菜，将肉切的薄薄的，慢慢的品味一下，味道会选在舌尖、喉咙乃至鼻腔，香味异常浓烈，每一根味蕾都尽情拥抱美味的诱惑。
700型号杀菌锅：
内径700mm
长度：1200mm
总长度：17000mm
产量：120-150kg
功率：30kw
盘子数量：3个；
托盘：1个
小推车：1个 
容积：0.7m3
配锅炉型号：0.1t，4kg
售后承诺： 
1、我公司对所售产品实行一年免费保修，终身维修的承诺。
2、公司负责对所售设备进行现场的安装、调试。保证设备是按照客户需求，全新的产品 
3、对需方的技术人员提供具体的培训，以方便设备的正常运行和操作。
4、设备出厂配有说明书、公司宣传资料、维修卡和合格证。

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诸城市圣荣食品机械销售部
孙女士
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山东 潍坊 诸城市 宝龙大厦