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酸辣粉流行于川黔地区。特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。酸辣粉分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”重庆酸辣粉价格，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉。
很多网友都想知识酸辣粉的做法。其实做法网上都有，有的还是很多酸辣粉店里流传出来的正宗做法。但大部分网友跟着网上的教程做，做出来的味道都没有到店里的味道好重庆酸辣粉，这原因是多方面的。厨艺自古以来因人而异，即使做法大同小异，但有些细节没注意，最好的结果却有天远之别。事实上重庆酸辣粉加盟，一个出众的品味，都是经人经过多年，甚至几代人不断试验，研究，总结，然后才制做出来的。酸辣粉的做法也是如此重庆酸辣粉做法，你不可能一看培训资料，然后就学会。很多东西教程上不可能写有，很多经验只能熟能生巧，全靠自己判断。中国菜大都如此。有时候，光一个放盐的顺序的不同，做出来的味道就大不同了。

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李丽华
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