- 品名：阉鸡
- 用途：宴请宾客、走亲访友
- 产地/厂家：江西龙南
阉鸡在我国已流传3000多年的历史。直接的解释就是把公鸡的睾丸割掉，目的是让公鸡长得更快一些，肉质更嫩一些。被誉：肉质细嫩，清香甘润，味道鲜美！小公鸡阉割后，性情温和，不思不想，一心长肉，从而达到提高料肉比，改善肉质口感，提高营养价值和提高经济效益的作用。客家人聚居的地方每逢佳节有用阉鸡祭祖的风俗，其他鸡不能享受此等荣耀。阉鸡外观为：头部主要是看头冠、水冠，羽毛亮丽、而脚主要是看鸡距，鸡距的长短是与养殖日龄有关的。据医学记载，阉鸡对治疗头痛、胃病、慢性胃炎、慢性肝炎、风湿性关节炎、哮喘、脑血检、气管炎、宫颈炎、水肿、十二肠溃疡、血崩、骨髓炎、产后虚弱、糠尿病、癌症等均有奇效，对美容健体、延年益寿有独特的功能。尤其对老人、儿童、妇女及久病体弱的补益尤为显著，是心血管病人的最佳营养补品。
江西省龙南李氏阉鸡专业合作社
李齐贤
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