商品介绍
 原种香猪为原料，经腌制、配料、烘烤、真空包装而成，具有皮薄、肉嫩和传统腊肉的香味，食而不腻、营养丰富、味道独特而名扬四海。
 巴马香猪源产于广西巴马瑶族自治县。它是一个具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因、且品质优良而珍贵稀有的地方小型猪品种。1995年3月，巴马被国家特产经济专业委员会命名为“中国香猪之乡”之后，巴马香猪便作为地方特产载入了史册。巴马香猪性野早熟，外貌清秀，体型矮、小、短、圆；饲养粗放，适应性和抗病能力强；成年最大个体45公斤左右，巴马香猪举世闻名，皮薄肉细，酮体瘦肉多，肌肉鲜红，肌纤维细嫩，脂肪洁白，味美甘香，营养丰富，胜似山珍野味果子狸，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻气味”之美称而被誉为猪类的“名门贵族”。巴马“香猪宴”更是名扬天下，开发前景十分广阔。
烹饪方法：
腊香猪虽然好吃，但如果没掌握正确的烹饪方法，是吃不出腊香猪的风味的！
对于整头的腊香猪，一般重量在1600克到2000克之间，第一次吃时，应先将香猪用刀切成四至五份，每次吃一份，剩下的放入冰箱，什么想吃就什么时候取出来。
长寿之乡健康食品 百岁老人巴马腊香猪
  
巴马香猪是以巴马县的原种香猪为原料，精选上等肉质经过腌制、配料、烘烤、真空包装而成，巴马腊香猪具有皮薄、肉嫩和传统腊肉的香味，食而不腻，营养丰富、味道独特而名扬四海。可清蒸、爆炒、炖、下火锅等，按个人口味适当增加佐料，无需再加盐，巴马腊香猪是宴客、访友、送礼的最佳礼品。
一、巴马香猪的外貌特征特性及肉质营养特点
       巴马香猪,外貌清秀，个体矮、小、短、圆,性野早熟。外貌颜色特征主要表现为两头黑、中间白，部分个体背腰部稍带黑斑，额头有白线或倒三角型白斑，俗称“两头乌”、“芭蕉猪”。小猪被毛稀疏细，有光泽，皮肤红润细腻；成年猪被毛较长，尤其是公猪，被毛和嘴粗长似野猪。巴马香猪极耐粗饲，适应性和抗病能力强；性成熟为99—127天(公猪最早16天便有个别分泌性腺素并能产生精子,一般为26—50日龄)，母猪性成熟体重14—21千克；成年体重35—45千克。8—10千克仔猪屠宰率为61%，后腿比28.47%，胴体瘦肉率59.36%,眼肌面积5.74cm2。经产母猪年产两胎,平均每胎11.5头,断奶育成率95%以上。
     肉质特点：皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红，肌纤维细嫩，脂肪洁白。
     肉味特点：清香甘甜，营养丰富，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，尤其独特的是，乳猪在哺乳期任何日龄阶段屠宰食用绝无奶、腥膻等异味。
     营养特点：其肉蛋白质含量高达21.8%，高于普通猪31.1%—70%；脂肪低，仅占普通猪的18.86%—28.10%，热量也较低，是普通猪的60.85%—76.1%。钙磷含量和比例几乎与鸡蛋完全一致；巴马香猪肉营养全面，富含人体必需的氨基酸和微量元素。

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樊绍杨
樊绍杨
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