化 学 名： 乙酸钠
英文名称： sodium acetate
分 子 式： c2h3nao2；c2h3nao2·3h2o
分 子 量： 无水物：82.03；三水物：136.08
cas no： 无水物：6131-90-4；三水物：127-09-4
性　　能： 白色结晶性粗粉或块状，无臭，略有苦味，相对密度1.582，熔点324℃，吸湿性很强，易溶于水。
用　　途： 缓冲剂、调味剂等。
包　　装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25公斤。
贮存与运输： 应贮在干燥，通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放
质量指标 卫生部公告2011-19号
含量(以干基计), w/%  ≥ 98.5
游离酸及游离碱试验 通过试验
重金属(以pb计),mg/kg  ≤ 10
砷(as ),mg/kg  ≤ 3
干燥失重, w/%
无水品  ≤ 2.0
结晶品 36.0-42.0

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