付云飞韩国蛋糕培训学校课程分三个部分：
1：青岛韩式裱花课程！
2：普通蛋糕裱花技术
3：西点甜品的制作。
两年多授课以来的创新改良版,不再追求花型多,造型复杂多变,而是以实战实用顾客市场为
主。不再集中授课。而是全部采用《一对一专业教学模式》但上课前2-7天必须预约。
6.切片油脂蛋糕 
配方：低筋粉1000克　奶油665克　糖665克　蛋835克　泡打10克　甘油40克 
工艺：按糖油浆法或粉油浆法制作，烤焙听内涂油或垫纸，炉温180℃,炉内需要较大湿度，时间1小时，凉后切片。此产品类似于切片面包，制作时烤制成土司样的长方形蛋糕，便于切片。 
7.姜粉蛋糕（油脂） 
配方：低筋粉1000克　奶油500克　糖500克　蛋570克　姜粉15克　混合香料15克　泡打粉20克　 
工艺：干性物质过筛备用；糖油搅打成膏状，蛋液分次加入，每次均混合均匀，最后加入过筛的干性原料，小心混匀即可。 
8.咖啡核桃蛋糕（油脂） 
配方：低筋粉1000克　奶油600克　糖800克　蛋800克　奶粉100克　速溶咖啡25克　水400克　泡打30克　盐10克　 
工艺：①取面粉600克和糖奶粉、盐过筛，加入油脂搅拌成细屑状，再加入蛋液搅拌均匀。②咖啡加入一半水中溶化后加入浆料，慢速搅拌几转即停，然后加入剩余的面粉（加入泡打混匀）搅拌均匀。③加入剩下的另一半水，搅拌成光滑的糊即可。④听内垫纸，炉温190℃烘烤。⑤产品冷却后，将奶膏（含少许咖啡色泽与风味）涂沫于表面，撒上碎核桃仁，最后洒巧克力细丝装饰。 

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青岛云飞翻糖蛋糕培训
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