真空充气包装是在抽取真空后，再充入氮气、二氧化碳等气体。氮气是惰性气体，起充填作用，使真空袋保持正压，以防止袋外空气进入袋内，对食品起到一个保护作用。二氧化碳有抑制霉菌、腐败细菌等微生物的活性作用。有些如松脆易碎食品、易变形走油食品、有尖锐棱角或硬度较高会刺破真空袋等食品，经真空充气包装后，真空袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压破碎、变形真空批发包装袋，且不影响包装袋外观及印刷装潢。随着真空袋小包装的推广及超市的发展，其适用范围将越来越广泛，有些将逐步替代硬包装。
真空袋有透明包装袋 真空袋尼龙复合袋定做批发，也有彩印包装袋真空袋定做销售厂家，还有铝箔包装袋和尼龙袋，塑料袋也可以做成真空袋，在使用性能上与铝箔袋却不能相提并论，因为塑料袋的保持真空能力不如铝箔好。
真空包装袋的规格也多种多样，有大型的，也有小型的，小型的通常用在食品包装上，大型的真空袋多是透明包装袋真空袋，用于肉食品的包装，如火腿肠，就是用透明包装袋来包装的。
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