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厂价直销优质高产水果酒曲 酿造香甜可口又营养葡萄酒 梨子酒
【雅大水果酒曲规格】
品牌
雅大牌
配料
麦麸玉米粉酒曲种
用途
梨子酒葡萄酒桔子酒等的酿造
产品标准号
q/rafg001
卫生许可证号
湘卫食证字（2007）第431102-000112号
保持期
12个月 阴凉干燥通风处贮存，受热受潮易使酒曲失效
厂价
适用范围：雅大高产水果酒曲适用于苹果酒、梨子酒、葡萄酒、柑桔酒、荔枝酒、芒果酒、香蕉酒、枣子酒、西瓜酒、菠萝酒、桃子酒、草莓酒、雪莲果酒、刺梨酒、猕猴桃酒等水果酒的酿造。可用于生料、熟料液态法和其他方法的发酵。
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使用方法：
1、生料酿造：将水果原料粉碎后，按100公斤水果加入水果酒曲0.5公斤，搅拌均匀，封缸后发酵。
2、熟料酿造：将粉碎的水果原料煮熟后，按100公斤水果加入水果酒曲0.5公斤，搅拌均匀，封缸发酵。
注意事项：
1、发酵1天后，每天搅拌一次，发酵期内前后搅拌5-6次，搅拌后，必须密封好。
2、发酵期：温度20-32度时发酵25-30天；温度低于20度时，发酵30天以上。
3、加水果酒曲温度：缸内品温在30-33度。
4、用水要求：符合饮用水标准，不带碱性，井水或自来水均可。
5、厌氧发酵：发酵过程严格密封，防止漏气，以免降低出酒率，影响酒质。
6、可以将水果酒做成白酒即白兰地，也可做成营养又健康的压榨酒，做成压榨酒需要过滤酒醪，您可以使用雅大酒用催陈过滤机对酒醪进行过滤。
发展果蔬酒的优势
市场优势
从国内酒类市场分析可以看出，传统酒市场无伦是白酒、啤酒还是葡萄酒、黄酒，市场上升空间都不太大，已经或接近饱和。而果蔬酒，由于它倡导的全新营养理念和独特风味口感，作为一种天然绿色食品，而在竞争激烈的酒类市场异军突起，大放异彩。它融合白酒、啤酒、葡萄酒工艺精华于一体，辅以现代生物结晶和传统中药提取技术，追求全面均衡营养，给消费者以感官享受同时，又赋予营养和健康的补益，从而将酒文化提升到一个新的层次 
原料优势
中国作为世界上果蔬生产大国，果蔬品种繁多、来源广泛、受地域限制小。可以酿酒的果蔬有：苹果、梨子、柑橘、香蕉、芒果、葡萄、西瓜、水莲果、刺梨、红枣、葛根、红薯……
中国每年都有大批蔬菜和水果因加工不及时或缺乏足够的市场空间而变质损坏，造成资源浪费，给果农和农带来巨大损失，严重损坏果农和菜家的积极性。发展果蔬酒，将不能及时消费的果蔬材料加工成营养酒保存起来，变废为宝，开拓果蔬深加工的新路子，可谓一举两得。
政策优势
由于果蔬酒项目属于支持“三农”项目，是对水果蔬菜的深加工，解决了农产品最终出路问题，提高了果农收入，符合国家产业政策，更符合国家关于酒类政策的“优质、低度、营养、多样化”的产业要求。因此，发展果蔬酒，就成了当前国家酒类政策重点扶植所在。

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