fungal amylase (fungamyltm；1，4-α-d-glucanglucanhydrolase)　　别名真菌α-淀粉酶、1，4-α-d-葡聚糖水解酶性状褐色透明液体，相对密度约为1.25。也有为淡琥珀色粉末状或微颗粒状。活力适宜ph为4.7，温度50℃。可分散于水中。用途酶制剂使用方法 　　1.本品水解直链淀粉和支链淀粉中的1，4-α-葡萄糖苷键，可生产大量的麦芽糖。　　2.一个真菌α-淀粉酶单位（1fau），是根据以下标准条件，每小时分解5.26g淀粉（mercksoluble erg b.6.batch 9947275）的酶量： 　　酶作用底物： 可溶性淀粉 　　反应时间： 7～20min　　温度： 37℃　　ph：4.7 　　3.本品贮存在5℃下，标示的活力可以保持5年。若贮存在25℃下，则仅为3个月。应放置于干燥处。　　4.本品用来生产高麦芽糖浆、麦芽糖或者高转化率糖浆。用于焙烤制品，将改善面包的结构和体积；用于酒精生产，有利于低温（50～60℃）液化，液化酒精糖化醪中的淀粉。用于啤酒生产，可提高麦芽汁的可发酵性，可提高2%～5%α-1，6-极限糊精保留在啤酒中。　　用量用于焙烤制品、发酵酒、淀粉糖、果汁、蔬菜加工、酒精生产，真菌淀粉酶（米曲霉fungusamylase）用于低聚异麦芽糖生产工艺，按生产需要适量使用。订购方法：订购1件,免运费(若需增票,请传开票资料)；2.到货日期：物流、汽车运输、ems邮政快递，申通、韵达快递等，款到3天内发货；3.质优价廉，欢迎订购，以上量大从优。4其他服务：如您对产品服务及技术指标有特殊要求，请及时通知我方；服务宗旨：竭诚提供优质产品，售后服务客户满意度100％。安诚生物科技有限公司主营医药原料与中间体，保健品原料，医药辅料，植物提取物，化工原料等，欢迎新老客户前来洽谈！
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