国外科学家研究证明冷冻蔬菜水果比新鲜食品更具营养
速冻的水果和蔬菜也许比新鲜的更加有益，也更具营养价值，亲们，你们相信吗？呵呵，肯定不信！或者是半信半疑。最近据俄罗斯leather headfoodresearch工作人员和切斯特大学各自独立进行的检测表明，有三分之二的速冻水果和蔬菜要比新鲜的含有更多的营养成分。据研究，速冻果蔬的维生素和矿物质含量可能更高，这些营养成有分高含量的抗氧化剂，可以防止癌细胞的形成，影响着人体大脑、皮肤、眼睛以及整个身体组织，可以说速冻果蔬的一点也不亚于新鲜的食品。
消费者的消费习惯大部分都是去超市购买新鲜的蔬菜水果，觉得只有这样才可以购买到自以为新鲜的食品，其实我们购买的食品并不像想象中那样新鲜。很多蔬菜和水果都是商家通过各种手段达到的新鲜度。通常情况下的蔬菜和水果除了运输的时间都要在仓库放上一段时间，消费者买回家后还要在冰箱里放几天，这样的水果和蔬菜事实上已经失去了很多宝贵的营养物质。
英国的科学家也对速冻果蔬和新鲜食品所含有的营养物质坐了测定，40项测定结果表明冷冻蔬菜和水果要比新鲜的果蔬营养成分高很多。比如，冷冻西兰花中的维生素c和叶黄素比新鲜的要多。冷冻白菜中的β-胡萝卜素多出4倍。冷冻胡萝卜中的叶黄素比新鲜的多两倍，β-胡萝卜素是新鲜胡萝卜的两倍。维生素c和多酚类物质也要多一些。
如果速冻果蔬比新鲜的食品更具营养价值，那是什么样的速冻设备让果蔬在冷冻后依然保持了原汁原味和营养价值呢？科威嘉尼公司老总高速我们，要想保持速冻水果蔬菜的品质，主要靠速冻设备，只有先进的速冻设备才能保证食品的原汁原味。科威嘉尼研发生产的液氮速冻机以-196℃液氮为制冷剂，5分钟极速冻结可是避免食品细胞之间生成**的冰晶体，减少细胞内水份外析，使得食品解冻时汁液流失少。液氮速冻技术在对果蔬进行冻结时实现了低温深冷的超速冻，这就明显提高了冷冻食品的品质。
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液氮是当最世界上最环保，**效的冷却，冷冻方式，液氮的超冷温度，可以加速和有力地让食品降温，这就确保了食品水分以及品质的完整保存。科威嘉尼公司不仅研制出了适合全球食品加工的液氮速冻机，而且还能满足不同企业的不同需求。公司凭借着先进的技术帮助企业降低成本，提升产能，使企业拥有**的回报率。
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