蓝翔烹饪毕业生张恒兴的创业故事
2014年8月初，在宋代古城山东省东平县州城镇西街的一家咱家大酒店，我们见到了正在厨房拌菜的张恒兴。加料、搅拌……如果不是看到活儿在他手中利索的完成，很难把眼前这个谈吐斯文的男子和烟呛火烤的厨师联系起来。
1998年，张恒兴初中毕业后，他就怀揣着创业的梦想。但是迫于现实，张恒兴还是选择了在企业打工，就职于建筑工人，从事繁重的体力工作。每天工作朝六晚七，没有双休和节假日，但创业的情怀却一直在张恒兴心中挥之不去。2009年，婚后的张恒兴迎来自己儿子的新生，甜蜜的同时，生活负担也在加剧。“辞工当老板”的想法也就在这个时候变得更加强烈。
一次偶然在餐厅吃饭，张恒兴和表弟吃到了清炖河鱼这个菜，两人觉得味道不错，认为其很有潜力，可以以此为核心打造一个特色餐厅。找到了目标，新的问题接踵而至，餐厅核心是味道，味道的关键是厨师，好厨师工资高，不好的要砸招牌。更重要的是，厨师这行当人才流动快，流失也容易。踌躇再三，张恒兴毅然决定，亲自去老牌名校山东蓝翔高级技工学校厨师专业学习，要把创业的核心技术掌握在自己手中。　
文章来源于山东蓝翔烹饪学院：

---

山东蓝翔焊接学院
王老师
15254126251