型号食品级	含量99％
执行标准GB	名称柠檬酸钠
品牌晶菱	有效物质含量99％
产品规格食品级	主要用途食品配料
CAS68-04-2

一、化学名称：柠檬酸钠，2-羟基丙烷-1,2 ,3-三羧酸钠二水物，枸缘酸钠
二、分子式：na3c6h5o7·2h2o
三、分子量： 249.10
四、cas：68-04-2
五、性　能： 无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、味咸，凉、溶于水，难溶于乙醇，在潮湿空气中微有潮解性。5% 水溶液的 ph 为 7.6-8.6 ，150 ℃失去结晶水。
六、用　途：食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养增补剂、乳化剂、调味剂等。如在清凉饮料中可缓和柠檬酸的酸味，可防止乳制品的酸败，用于干酪、肉糜的增粘剂，果冻、果汁的胶凝剂、干酪、冰淇淋的乳化剂、稳定剂。
七、包　装: 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重 25kg 。
质量指标
specification
bp93
fcc-iv
外观
appearance
colourless   or white crystalline powder
鉴别试验
identification   test
－－
accord   with the test
含量(na3c6h5o7.2h2o)%
assay   (na3c6h5o7·2h2o)
99.0-101.0
99.0-100.5
酸碱度
acidity   or alkalinity
0.2
accord   with the test
硫酸盐        ≤%
sulphates       
0.015
－－
重金属(以pb计)≤%
heavy   metal (pb)
0.001
0.001
草酸盐        ≤%
oxalate     
0.03
－－
易碳化物
readily   carbonizable substances
accord   with the test
－－
氯化物        ≤%
chlorides       
0.005
－－
干燥失重        %
loss on   drying    
11.0-13.0
10.0-13.0

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唐先生
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