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新西兰葡萄酒历史短暂，却发展速度却惊人。虽然新西兰出产的红葡萄酒品质不差，但白葡萄酒还是占了全国产量的90%，在南岛万宝龙区出产白沙威浓葡萄酒（sauvignon blanc）更以香味丰富浓郁、雅致清新闻名世界。红酒方面，新西兰的贝露娃（pinot noir）较为出名，因为这里的气候干爽清凉，很适合像贝露娃这种皮薄，娇柔的葡萄品种生长。高品质的新西兰贝露娃香气风情万种，酒体又丰盈温柔。
新西兰由南岛和北岛组成，都是多山环境。不过两者气候却迥然相异，最北端接近亚热带气候而南端则几乎已临近极地。海洋气候的影响使全国范围内都能够栽种葡萄，当然大多是靠海之地。由于新西兰地处较南端，其国内的葡萄园可享受较长的夏季日照，与法国阿尔萨斯和美国华盛顿州的葡萄园相仿佛。
新西兰最著名的红葡萄品种是黑皮诺（pinot noir），尤以产自马丁堡（martinborough）、霍克斯湾（hawkes bay）和中奥塔哥（central otago）的品质为佳。这些地区富含石灰岩成分的土壤和凉爽，干燥，漫长的生长季节是多种勃艮地红葡萄的理想种植地。而在较为温暖的北岛地区，尤其是霍克斯湾（hawkes bay），波尔多品种的红葡萄如赤霞珠（cabernet sauvignon）、梅洛（merlot）和品丽珠（cabernet franc）都可酿造出一流的葡萄酒。

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