如果你加盟的四川火锅店年盈利能达到500万，你***应该担心的是什么？
   第一你应该担心你的火锅店是否像普遍的餐饮餐厅一样，活不过三年。如果只是在一开始就达到这样的盛况，我想接下来的两年应该是呈现加速递减的，况且你肯定不甘心。那么如何才能保证你的店铺能够平稳的开下去呢？
   首先，也是***基础的，你要依靠品牌效应、产品的味道。这一环节主要是作为店铺的基本保障，民以食为天，肯定是要满足顾客的口腹之欲的。因此重点在于你对成本的把控，在不偏离预算的情况下能把食物保障做好。
   然后更多在于你自己的经营，这可能不需要你投入资金，但是需要你投入时间与精力。现在的餐饮想要作出差异化，一般会在软性条件上着手，也就是咱们的服务，这和店主有莫大的关系。以咱们的七掌柜总店为例，老板是一个好客的人，守在店铺的时候总会和来往的人打招呼，聊上几句，像是朋友像是家人，久而久之，顾客会觉得在这家店吃饭有一种归属感，甚至有时候遇到什么问题会主动和老板沟通，这就是和别家店铺不一样的地方，所谓的差异化，是需要你用心去做的。差异化说起来简单，但是要找到突破口是非常困难的，你不必完全效仿，要找差异化，不如再自己的身上找找看。毕竟你是老板，你就是你店铺的代言人。
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