核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。
    核桃仁还对其它病症具有较高的医疗效果，如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。近年来的科学研究还证明，核桃树枝对肿瘤有改善症状的作用，以鲜核桃树枝和鸡蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于预防子宫颈癌及各种癌症。
核桃的营养价值：
     核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。目前，吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术，相信在不久的将来，全国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。关于核桃仁的食用量，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜；吃得过多，会生痰、恶心。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。
生活小贴士：
挂霜核桃
材料
核桃仁 白糖 水 食用油
做法
1核桃仁用水冲洗，去杂质。 
2 洗净的桃仁先用烧开的糖水煮3-5分钟，捞出沥干水分（水里加入少许盐要想甜来点盐）。 
3 锅里倒油。（放一个桃仁，微微的冒小泡就可以了） 
4 倒入桃仁小火慢炸。用勺子翻动使其受热均匀。 
5 炸好的桃仁，捞出沥油摊凉。（因为有热度，颜色会加深） 
6 糖和水的比例是2；1，（水多了熬糖的时间久会长些）。 
7 先小泡，把糖里的水分烧干，泡泡会由大变小并且越来越慢。 
8 倒入炸好的桃仁。 
9 拌匀并关火。（要是糖浆多了就小火翻炒收汁） 
10 用铲子不停的铲桃仁就会返砂。 
11 越铲越松散，冷却后变成糖霜均匀的挂在上面。
小诀窍
糖和水的比例是2；1，薄薄的挂一层白糖，吃起来不会觉得腻。 
每天食用的核桃量3-5个。正在上火或腹泻的人不能食用。
     河南玉瑞生物科技有限责任公司是核桃仁、核桃油、核桃等产品专业生产加工的个体经营,公司总部设在华夏历史文化名城河南。这里南依秦岭山脉，北频黄河，古函谷关屹立在黄河南岸，不仅扼古丝绸之路东西之咽喉，而且由于老子在此著有洋洋洒洒五千言之道德经，使得河南的历史文化源远流长，闻名遐迩。河南玉瑞生物科技有限责任公司拥有完整、科学的质量管理体系。河南玉瑞生物科技有限责任公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临云南同乐核桃油加工厂参观、指导和业务洽谈。

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