酒精同指一种物质（ch3ch2oh）是纯净物。而无水酒精是纯度较高的乙醇水溶液，99.5%的叫无水酒精。无水酒精不是纯净物~如果还要去掉这残留的少量的水，可以加入金属镁来处理，可得100%乙醇，叫做绝对酒精。 普通酒精含乙醇95.57%（质量）和水4.43%，这是恒沸点混合物，它的沸点是78.15℃，比纯乙醇的沸点(78.5℃)低。把这种混合物蒸馏时，气相和液相的组成是相同的，即乙醇和水始终以这个混合比率蒸出，不能用蒸馏法制得无水酒精。二、物理性质：外观：无色透明液体，有特殊的芳香味。
饮料制品
乙醇是酒主要成分（含量和酒的种类有关系）如白酒为56度的酒。
注意：日常饮用的酒内的乙醇不是把乙醇加进去，而是微生物发酵得到的乙醇，当然根据使用的微生物种类不同还会有乙酸或糖等有关物质。
白酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比（西方国家常用proof表示酒精含量），通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。另外对于啤酒是表示啤酒生产原料麦芽汁的浓度，以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主。啤酒中乙醇浓度一般低于10%。
有机原料
乙醇可用来制取乙醛、乙醚、乙酸乙酯、乙胺等化工原料，也是制取、染料、涂料、洗涤剂等产品的原料。
济南大大化工有限公司经销批发的聚氨酯黑白料发泡剂、白炭黑、莫卡、对*、异辛酸铅、异辛酸钴、三乙烯二胺、乙醇、对苯二酚、三*、正戊烷、正辛烷、moca、甲苯、丙酮、苯胺、苯乙烯、四氢呋喃、二氯甲烷、苯酚、对二甲苯、dmf、丙烯酸甲酯、甲基丙烯酸甲酯、丙烯酸正丁酯、正丁醇、环己烷、环己酮、醋酸乙酯、醋酸丁酯、甘油、乙二醇、二甲苯、有机锡、油酸甲酯、特别是在行业率先研发的符合欧共体标准的无毒级和无害级聚氨酯固化剂，结束了国内无毒、无害固化剂零生产的历史。重信用、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。

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