| 产地西安 | 是否进口否 |
| 产地/厂商西安/神农 | 货号SN-5639 |
| 含量≥99（％） ％ | 执行质量标准企标 |
| 品牌神农 | 用途范围原料 |
| 特色服务多种 |
什么是肽？肽和蛋白质的区别
一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基可以缩合成肽，形成的酰胺基在蛋白质化学中称为肽键。氨基酸的分子***小，蛋白质***，两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽，多个肽进行多级折叠就组成一个蛋白质分子。蛋白质有时也被称为"多肽"。二胜肽(简称二肽)，就是由二个氨基酸组成的蛋白质片断。
肽 多肽 活性肽与大肽的区别
分子量段在5000~50之间的才能称为肽。分子量段在5000~10000之间的称为大肽。分子量段在1000~50之间的称为小肽、寡肽、低聚肽，也称为小分子活性多肽。生物学家将肽称为"氨基酸链"，将小分子活性多肽统称为"生物活性肽"。
肽与蛋白质的价值和价格是不一样的
肽的分子量远小于蛋白质，肽是可以被细胞直接吸收的吸收率在99%以上，蛋白质是不行的，市场上很多以蛋白粉冒充小分子肽，请各位买家注意！！！
【产 品 名 称】：大豆低聚肽
【产 品 外 观】：淡黄色粉末
【含 量】：≥ 99%
【产 品 规 格】：1kg/袋
【保 质 期】：24个月
【主 要 用 途】：
本公司生产的大豆肽粉是以非转基因大豆分离蛋白为原料，经食品级蛋白酶酶解得到的相对分子量在500-800道尔顿的小分子低聚肽；除此之外还含有少量的游离氨基酸、糖类等成分,氨基酸组成与大豆蛋白质十分相似,必需氨基酸平衡良好,含量丰富。
一、大豆低聚肽的理化性质
1．水溶性：
大豆低聚肽可在水中完全溶解，具有良好的溶解性。研究表明我公司生产的大豆低聚肽10%水溶液仍呈透明状。
2．酸溶性：
目前，市场上大部分饮料均呈弱酸性，而大部分蛋白质在酸性条件下不稳定。这给高蛋白饮料的研制带来了困难。但是，大豆低聚肽是这一情况得到解决。因为大豆低聚肽具有良好的酸溶性，其溶解性不受ph变化的影响。这为开发酸性蛋白饮料提供了基础。
3．热稳定性;
大豆低聚肽的溶解性不受加热的影响，作为蛋白质补充剂其稳定性强，应用范围比较广泛，不易产生沉淀。
4．低粘度：
大豆低聚肽由于其相对分子质量较低，粘度随浓度增高时变化不大，并且受ph 影响不大，即在酸性或中性条件下大豆多肽的流动性无很大差异，不易凝固。大豆低聚肽的这一特性适合于高蛋白饮料, 即使添加量达到30%以上也不影响感观。
苦味与分子量的关系
蛋白肽的苦味是由其中的疏水性氨基酸引起的，并于蛋白质的氨基酸组成与结构相关。肽的分子量、氨基酸的组成、序列和立体结构均是苦味重要的影响因素。
蛋白肽的苦味是由其中的疏水性氨基酸引起的，分子量在6000da以上的蛋白质及蛋白质酶解物不具有苦味，这是因为其中的疏水性氨基酸没有表露出来，还都隐藏在大分子蛋白质的结构中。在大分子蛋白链逐渐被酶切成小分子肽段时，其疏水性氨基酸开始被全面表露出来。随着肽链分子量越来越小，疏水性氨基酸表露得越来越多，蛋白肽的苦味就越来越重。
我们研究发现，当蛋白链被酶切到分子量处于500~1000da的时候是苦味***明显的时候，而此时也是肽链上的功能基团表露***多的时候，也就是肽链功能作用***广泛和***的时候。
通过进一步的研究发现，蛋白肽的苦味与相对分子量之间并非是单纯的线性关系，在一定水平下苦味会随着相对分子量的下降而上升，其后会随着相对分子量的进一步下降而下降。蛋白肽分子量处于500~1000da的时候苦味***明显，原因在于此时的疏水性氨基酸和功能基团被全部表露出来。而当相对分子量再次下降处于500da以下时，苦味则会随着相对分子量的进一步减少而减弱，原因在于已经表露出的疏水性氨基酸和功能基团也开始被酶切而过度损伤，进一步导致疏水性氨基酸的疏水性减弱，***终造成其苦味开始下降。
相对分子量的大小并非是影响蛋白肽苦味的单一因素，也不是绝对因素，其氨基酸的组成、序列和立体结构均是苦味重要的影响因素。不同蛋白来源的蛋白肽中的疏水性氨基酸含量不一样，多的苦，少的淡；氨基酸排列序列不一样，疏水性氨基酸在肽链两端就会表露出来，味道就苦，不在两端就不会表露出来，苦味就相对较淡；研究再深入一点，氨基酸的构象也会影响蛋白肽的苦味强度。
生物学作用与分子量的关系
肽类物质功效作用的强弱跟分子量大小没有绝对关系。肽类物质起什么样的作用跟其组成的氨基酸序列有关，不同氨基酸序列组成的肽链具有不同的作用。以具有改善记忆力的肽链来说，其中有一条的氨基酸序列为trp-ser-arg-glu-glu-gln-glu-arg-glu-glu，是由10个氨基酸，分子量也在1000da以上。如果一个产品的肽链都在1000da以下，那么这个产品也就不再含有具有改善记忆力的这条肽链，产品改善记忆力的作用也就减弱或丧失了。
为此，对于蛋白肽类物质来说不要什么都只看分子量，否则就会浪费肽类物质的很多魅力之处。面对如今逐渐混乱的肽类物质的消费市场，保持清醒的认知和实事求是才是重中之重！
如何辨别大豆肽和普通蛋白粉？
大豆肽为小分子的蛋白质，非常容易被人体吸收，吸收速度是普通蛋白质的20倍、氨基酸的3倍。由于大豆肽分子很小，所以大豆肽用水冲溶后为透明的、淡黄色液体；而普通蛋白粉都是以大豆蛋白为主要配料的，大豆蛋白都是大分子，所以冲溶后都是乳白色的液体。
【店主温馨提示】：
公司所有产品生产日期均不超过3个月，请您放心购买！
由于大豆肽分子很小，所以大豆肽用水冲溶后为透明的、淡黄色液体；而普通蛋白粉都是以大豆蛋白为主要配料的，大豆蛋白都是大分子，所以冲溶后都是乳白色的液体。市场上有某些大豆肽产品中掺入了大量普通蛋白粉，冲出来之后是乳白色的，是不容易被消化吸收的，消费者在购买的时候要注意鉴别。也有商家是掺入了比较少量的普通大分子蛋白粉，具体区别消费者比较难判断，但是价值决定价格，希望各位消费者注意分辨！
西安神农生物科技有限公司位于陕西省西安市未央经济技术开发区。注册资金500万。是一家集原料种植，生产，研发，检测，销售为一体的大型专业生物技术企业。公司坚持"质量为根，诚信为本"的宗旨，严格把控每一个环节，以良好的质量、周到的服务与国内外多家企业取得了长久合作。 目前公司按照国家药典生产流程指标控制标准新建投资gmp标准厂房100000平米。在秦岭以及陕南合作建立茶叶、天麻、猪苓、石斛、银杏、西洋参等基地22个，从根本上把控质量。同时拥有17条生物提取加工生产线，相色谱，紫外检测，自动水份检测，辐照残留ppsl检测，薄层扫描（hptlc），气质/液质连用（gc/lc-ms-ms）以及专业的微生物生产控制检测体系。并有专业的技术研发团队，与西安交通大学，西北农林大学，西京医院建立研发合作关系。年生产加工动植物提取物1.8万吨。 西安神农生物科技有限公司已诚信、实力和产品质量获得业界的普遍认可。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。
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