产品名称： l-谷氨酸 
cas： 56-86-0 
标准： 企标 
天然/合成： 合成 
级别： 食品级 
含量： 99% 
外观： 白色粉状 
包装： 25kg/牛皮纸袋 可拆分 
成份： l-谷氨酸含量98.5%~101.0% 比旋光度[α]d20+31.5°~+32.4° 透光率≥98.0% 酸度ph3.0~3.5 干燥失重≤0.20% 灼烧残渣≤0.10% 氯化物[cl-]≤0.02% 重金属[pb]≤10ppm 铁盐[fe]≤10ppm 砷盐[as]≤1ppm 硫酸盐[so42-]≤0.02% 铵盐[nh4+]≤0.02% 其他氨基酸符合规定  
理化属性： 白色结晶体或结晶粉末，无臭，有特殊滋味和酸味。加热至160℃时熔融并析出水分子，224~225℃分解，水溶液呈酸性，难溶于水，是动植物氮平衡中非常重要的一种氨基酸 
类别： 天然食品 
行业： 食品 
领域： 代盐剂 
下延产品： 食品 
运用： 用作代盐剂 
用法用量： 最终产品使用限量fao/who(1984)：用于方便食品的肉汤和汤类，10g/kg。 fema(mg/kg)：饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、肉汤、乳及乳制品、调味料、谷类制品，均400mg/kg。 fda，§172.320(2000)：作为营养增补剂，限量12.4%(以食品中总蛋白质的重量计)。 
 

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张帆
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