热泵腊味烘干房的应用：腊味包含很广，常见有腊肉、腊肠、腊鱼、腊排、腊鸭、腊蛋等品种，腊味的含义还不止这些，很多食品都可以来做腊味。腊味的质量好坏除了本身的配料工艺之外， 更关键的是烘干除湿工艺，腊味在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份，还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标，保证在今后存放和保质期内不 变质、不发霉、不发酵，所以这些是和烘干除湿息息相关。碧朗高温热泵腊味烘干房专利号：zl 2012 3 0541176.x,烘干除湿有最关键的三步工艺：1、高温烘干温度达到65-68度之间烘干3-4个小时让物料发酵过程，保证腊味香味。  2、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制，温度控制在50-55度之间，湿度控制在45%左右，时间为4-5个小时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，这时一定要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果更好。3、快速干燥阶段，这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，温度要升高到58-60度，烘干时间控制在10-12个小时，相对湿度控制在38%左右，腊肠最终烘干湿度在17%左右。热泵烘干机是一种新型高效率节能烘干机，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态， 并大量吸收空气中的热能，气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热，把干燥介质加热，如此不断循环加热，可以把干燥介质加热至 40℃～85℃。相对于电热烘干机而言，节约了三分之二的电能。碧朗热泵腊味烘干房四大优势　　1．安全，环保：烘干房不与电接触，无触电危险，使用小量电作为驱动能源无任何污染，比电直接加热节省60%以上。　　2．烘干效果好：碧朗热泵烘干房采用（plc款显示器）第八代电路板控制器，调温度，调湿度随心所欲有效把握不同物料烘干的温度，湿度，烘干时间，使高要求的食品及农副产品成色美观，外观靓丽，保留食物原汁原味，保持：产品色泽、营养、风味和组织的最佳效果！提高产品附加值。3．高效节能，运行费用低。高温热泵烘干技术的前景热泵烘干技术具有能源消耗少，环境污染小、烘干品质高、适用范围广等优点，其优异的节能效果已被国内外的各种试验研究所证明。目前碧朗高温热泵烘干设备正朝着提高烘干温度，现在，【碧朗】公司自发研制出的高温热泵烘干设备最高可达95度，已开发第八代热泵烘干电路板控制系统，筹备开发第九代高温热泵烘干电路板控制系统，及热泵的自动控制技术等方面发展，高温热泵烘干作为能将降低能源消耗和提高产品质量两者完美统一起来的技术将给烘干行业带来重大的技术革命，碧朗公司将继续领跑高温热泵烘干行业！。4.节省劳动力成本：（现在不少老板经常为招聘难，培养人才难，留住人才更难）只有改变老板的思想才会解决这些问题：必须要用设备代替人力，用先进的烘干设备，打造一流的生产硬件，让机器为我们挣钱，碧朗高温热泵烘干房做得到，只要会按开始就可以了！实现全自动烘干，中间不需要任何人操作！联系徐工：！经济效益               　　1、电加热常规干燥机860千卡/度×95%=817千卡/度 　　2、燃油常规干燥机10300千卡/kg×80%=8240千卡/kg　　3、燃煤常规干燥机7000千卡/kg×25%=1750千卡/kg 　　4、热泵干燥机860千卡/度×300%=2580千卡/度　　按目前各能源成本如下： 　　电能1元/度 柴油7.5元/kg 煤1元/kg　　同样产生86000kcal热量，各干燥机的运行成本的比较。　　对应各种能源运行成本耗热量kcal、能源热能效率、实际热值耗用、能源量、能源成本运行费用(元)及对应各种能源节约成本。　　电加热常规干燥机：86000千卡/817千卡/度*1元/度= 105元　　燃油常规干燥机  ：86000千卡/8240千卡/kg*7.5元/kg=78元燃煤常规干燥机  ：86000千卡/1750千卡/kg*1元/kg =49元高温热泵烘干机  ：86000千卡/2580千卡/度*1元/度=33元 热泵腊味烘干房

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中山市横栏镇碧朗照明电器厂
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