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在饮食方面，宜适当进补，以养阳、藏阳，补肾藏精，促使体内阳气的升发。一方面，宜多食些有御寒功能的食物，如羊肉、牛肉、鸡肉、乌鸡、甲鱼、鸽子、虾、鹌鹑、糯米、板栗、韭菜等。另一方面，可多食养肾食材。肾阳虚者，可多食山、芡实、黑豆、胡桃、鹿茸、海马、杜仲、肉苁蓉等；肾阴虚者，可多食海参、芝麻、枸杞子、桑椹、银耳等。由于冬季高热量食材摄入增多，市民也要注意多食新鲜蔬果（青菜、马铃薯、豆腐、豆浆、橙子、苹果、白萝卜等），以避免维生素缺乏而出现口腔溃疡、舌唇干燥、牙龈肿痛或出血、便秘等症状。
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什么是无公害食品？是指产地生态环境清洁，按照特定的技术操作规程生产，将有害物含量控制在规定标准内，并由授权部门审定批准，允许使用无公害标志的食品。无公害食品注重产品的安全质量，其标准要求不是很高，涉及的内容也不是很多，适合我国当前的农业生产发展水平和国内消费者的需求，对于多数生产者来说，达到这一要求不是很难。当代农产品生产需要由普通农产品发展到无公害农产品，再发展至绿色食品或有机食品，绿色食品跨接在无公害食品和有机食品之间，无公害食品是绿色食品发展的初级阶段，有机食品是质量更高的绿色食品。、绿色食品绿色食品概念是我们国家提出的，指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠之以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好生态环境，因此定名为绿色食品。无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征。无污染是指在绿色品生产、加工过程中，通过严密监测、控制，防范农残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对食品生产各个环节的污染，以确保绿色食品产品的洁净。为适应我国国内消费者的需求及当前我国农业生产发展水平与国际市场竞争，从1996年开始，在申报审批过程中将绿色食品区分aa级和a级。a级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用a级绿色食品标志的产品。aa级绿色食品系指在环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用aa级有绿色食品标志的产品。aa级绿色食品标准已经达到甚至超过国际有机农业运动联盟的有机食品的基本要求。
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回族是我国民族中人口多的民族，有860.30万人（1990年）。能用汉语汉文。分布在全国绝大多数县市，主要与汉族杂居。宁夏、甘肃、青海、新疆、云南、河南、河北、山东、安徽等省、区人数较多，并有大小不等的聚居区。从全范围看，其居住特点是“大分散，小集中”。经过数百年时间的融合而于元末明初形成的少数民族之一。早在唐高宗永徽二年（651）就正式传入我国。唐宋两代阿拉伯、波斯的穆斯林商人、使节、旅行家、职业者等先后来华。他们沿着古丝绸之路和香料之路，从陆路和海道进入我国西北地区和沿海城市，在长安、开封、广州、泉州、扬州、杭州等城市定居。史书称他们为“蕃客”或“土生蕃客”。他们所居之处都建有清真寺，以寺为中心而居称为蕃坊。他们是回回民族的先民。13世纪初叶蒙古西征期间，他们与唐宋时期来华的阿拉伯人、波斯人的后裔，由于共同的信仰，有一样的风俗，又都远在异国他乡，经历着共同的命运，逐渐形成共同的心理状态与民族意识。同时，由于通婚和其他原因，中国的维吾尔人、蒙古人和汉人等，也有一部分人融合进来，经过长期的共同生产、共同劳动生息，在经济基础之上，约在元末明初形成了回回民族。
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