佩勒香花，佩勒perle（珍珠）酒花，进口珮乐香花 产品介绍：
起源：佩勒是有huell德国酒花研究所与1978年用北酿（northern brewer）培育的一款香花品种。在德国、俄勒冈和华盛顿地区均有种植。
特性：中等抗霜霉病，小而紧致的球果，良好的可采摘性。
酿造特性：具有轻微的辛香、花香和优质的苦味。
alpha酸：5.9-8.0%
beta酸：3.1-3.6%
alpha：beta比值：2:1
含葎草酮：28.0-31.0%（%of alpha酸）
总酒花油含量：0.7-0.9（mls.of per 100g）
b-蒎烯：0.2-0.5%
香叶烯：25.0-35.0%
里那醇：0.2-0.4%
石竹烯：12.0-16.0%
法呢烯：28.0-34.0%
葎草烯：28.0-34.0%
香叶醇：0.2-0.4%
典型运用：德国黑啤；大麦酒；德国淡啤；科什；拉格；淡色艾尔；皮尔森；波特；世涛；德国小麦啤酒（weizen）

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周连科
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