宾馆地点thisis宾馆地点	宾馆星级1星

鸡肉是大盘鸡***基本也是***主要的材料，所以对于肌肉的要求是非常的严格，一定要选购新鲜的鸡肉才可以制作出美味的大盘鸡，所以好吃的大盘鸡在选购鸡肉的时候要尽量做到下面总结的几点。首先是买活鸡现杀，好吃的大盘鸡建议早起去批发市场买，如果够勤快的话，还可以选择早上起得早早的去批发市场买，在4点钟及其以前能到!这样不仅能大盘鸡的肉质保证新鲜，而且价格也会便宜很多。
趁热上桌的大盘鸡流光溢彩，香气逼人，鸡块、土豆都极细嫩，麻、辣、咸、甜、香一起涌上舌尖，五味俱全，十分爽口。即使嘴巴已麻木，肠胃却唆使筷子不停地夹食，直吃到五脏六腑气血翻涌。待鸡块、土豆吃完后，再倒入一盘像皮带一样宽、长、薄的面条，跟鸡汁拌匀，这时吃起来，面片咸、甜、辣、香，很是过瘾。     欢迎大家前来咨询！
材料：新鲜土鸡或者三黄鸡一只，土豆如果是大的要一个半以上，小的要至少四个(一般大盘鸡里的土豆没有剩下的，当然如果你不喜欢，可以减量)。干辣椒、花椒根据各人的承受力各备一些。青椒视大小1-2个(甜椒辣椒都行，主要是多个颜色，起锅的时候放，没指望靠它增加辣度)。葱、姜、蒜割切半小碗，豆瓣酱两大勺，酱油(老抽、红烧酱油都行，生抽就算了)两勺，清水适量，糖一勺，有条件的还可以准备一到半包专门的大盘鸡香料。我从家带过来的大盘鸡专用香料主要内容就是花椒、八角、草果、丁香、干姜、陈皮、桂皮、朝天椒、胡椒粉、良姜、白豆蔻、筚拔、山楂、茴香、白芷等等。

---

新疆百强王家餐饮管理有限公司
王先生
17083322918
河北 唐山 丰南区