赢者系列酒产于白酒的源头----杜康村。採杜康当年造酒之水，用传统酿酒古法并与现代技术相结合，在含有益微生物的桑泥窖池中发酵酿造，以恒温长久储存的原则精心勾兑而成，具有清澈透明，柔润芳香，绵甜净爽，回味悠长的独特风味。该产品是用多年存储的原酒勾调，口感极佳，并用汝瓷瓶包装是馈赠收藏的极品。
赢者系列的生产工艺是有固态发酵固态发酵的原浆酒勾调而成.
制作方法
1．原料粉碎。将高粱粉碎[粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求要通过20孔筛者占60%以上]。
2．配料。高粱、酒糟、及杜康矿泉水配合在一起，为糖化和发酵打基础。[配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。]
3．蒸煮糊化。[利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。]
　　将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为"混蒸混烧"，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85～90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。
4．冷却。蒸熟的高粱，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。[扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用]。
5．拌醅。扬渣之后，同时加入大曲。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培养酒母用）。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加浆,控制入池时醅的水分含量为58～62%。
6．入窖发酵。入窖时醅料品温一般在18～20℃（夏季不超过26℃），入窖的醅料既不压的太紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。
发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间大概为5-15天。一般当窖内品温上升至36～37℃时，开始蒸溜
7．蒸酒。发酵成熟的醅料，含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。
8.储存:将原酒放入酒海,存放一年后有勾兑人员精心而成.
     白酒长期储藏小经验
    我们在家里要怎么保存白酒呢？现在我们就教大家一个方法，可以将白酒保存的时间更加长久。瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对环境湿度在70%左右为宜，湿度较高瓶盖易霉烂。贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。玻璃瓶包装的白酒不易让强直接照射。
    先检查您的藏酒，把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后酒的后果该是可想而知了！这是白酒保存防止跑酒必须要做的第一件事。
    以下的方法可供参考：  
  一、先拧紧瓶盖，用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠紧，再封蜡。把已经融化好的实用蜡，用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是：破坏了瓶盖的原始状况，尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里，不容易还原。
   二、直接将瓶口伸入融化蜡中，这种做法的缺点是如果蜡温度过高，塑料瓶盖容易变形；另外，您的酒如果漏很严重，瓶刚倒过来就漏了，那就先让它不漏再用蜡封。
   三、用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多绕几圈，透明胶带有个特性，时间越长自身缠的越紧，一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了。不过这种做法效果比封蜡稍差些。

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