大蒜粉，通过大蒜素油添加载体制备而成的粉剂。
1、抗菌消炎是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的，它的杀菌能力是的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、、及、、伤寒、、结核杆菌和，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和、、。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，失去杀菌作用。
2、中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能，阻断形成及抗突变等多种途径，避免向癌细胞转化。大蒜含的微量元素，硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率。
3、抗血小板凝聚具有抑制血小板凝聚的作用，其机理为改变血小板膜的理化性质，从而影响血小板的撮取和释放功能，抑制血小板膜上原受体，抑制血小板与结合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能。
4、降血脂据流行病学调查研究发现，平均每日每人吃蒜20克的地区，其心血管疾病的死亡率明显低于无食生蒜习惯的地区。研究人员对崂山县的50人进行测试，让他们每日食生蒜50克，6日后测得血清总胆醇、及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前。经常食用生蒜也有降压作用。
5、降血糖实验证明，生食有提高正常人的作用，还可促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而使下降。
6、可使血液变稀抽烟喝酒会使血液变得粘稠，如果同时吃些大蒜，就会平衡稀释血液。而且还具有类似和的抗氧化特性。
7、降低血压高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，吃半月对高血压患者会有明显的效果。
8、降低胆固醇如果大蒜配蛋黄可抑制血管和，蛋黄里所含的能清除黏着在血管壁上的胆固醇，起到降低胆固醇的作用。另外，蛋黄还含有丰富的维生素e，能抑制，减缓血管和皮肤老化；而大蒜又能促进血液循环。这一搭配不但能有更好的抗老化作用，对的治疗甚至美容也有不错的效果。对于那些不喜欢刺激性气味的人来说，大蒜煎蛋黄是一个不错的选择。它是在捣碎的大蒜里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎成，既没有刺鼻的味道，双不会对胃产生强烈刺激。
9、消除疲劳、恢复体力大蒜配猪肉是个不错的吃法，猪肉是含维生素b1最丰富的食物之一。而维生素b1与大蒜所含有的结合在一起，能起到消除疲劳、恢复体力的作用。
10、使血液畅通大蒜加食用，能够使血液通畅，大蒜能促进鱼中蛋白质的消化。、、青鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于降低胆固醇、凝固血小板、溶解血栓有明显效果，和大蒜一起吃，更有助于血液畅通。
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