特种玉米粉（玉米高筋粉）一、   本项目技术水平：
         经中国农科院科技文献信息中心和中国机械工业信息研究院对本项目做过科技查新报告。确认本项目科技水平：国际先进,国内领先。
二、   本成套设备技术原理和技术创新点:
1、   本项目采用了超微细粉体加工技术（纳米技术原理），使粒度达到微米级或纳米级粒度时，这些物料即产生新的物料特性，使玉米蛋白质变性，常曰：微粉效应。为此，可以改善玉米的品质和性能。
其工作原理：采用流体力学，涡轮湍流技术，使玉米在高速湍流中产生激烈的碰撞摩擦，裂解成微细粉。粒度可达到超微细粉。粉碎腔内撞击频率每分钟达30万次。可破碎到细胞级，使细胞中的营养析出，使玉米比表面积增大，高频强烈的撞击使分子间隙增大，产生巨大的空隙率，表面能，高溶解性，吸附性，流动性，能提高农产品自然香味，生产过程保持生物的活性，改善了物料的物理、化学性能，扩大了产品用途，能使玉米改性。保持了物料的纯天然性。特别是改善了玉米口感和适口性。又改善了玉米粉制品工艺性能，生产出近似小麦面粉性能产品。扩大了玉米粉的用途，关键是在玉米粉加工中添加了科技含量。
三、   本项目关键技术：
采用超微细粉加工技术，使粒度达到微米级，可使玉米变性，使玉米改善物化性能，可达到d50=104um至74um上下,相当于150目至200目上下（一般标准面粉粒度在80目）。使特种玉米粉性能近似小麦粉性能。生产出健康，营养，长寿食品。以改善玉米粉的口感粗糙和玉米的适口性。
四、   项目技术路线：
1、  此项目是多项高科技术的合作成果。技术理论有创新，有突破。干法加工工艺技术，先进简练，操作路线科学合理（科技查新文件说明：比国外工艺更先进，更合理，成本更低）。
2、  关注下游产品的开发：玉米饺子粉、玉米面条粉、玉米发糕粉、玉米面包粉，粘豆包粉，汤圆粉，玉米空心粉等等。
3、  采用微粉加工技术方法，使玉米蛋白、淀粉变性向食品工业化方向发展，更利于人民的营养平衡与健康。
4、  采用超微细粉碎技术使其玉米粉口感更好，更发挥出玉米变性后的特性。更利于消化吸收。

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河南川跃机械设备有限公司
秦经理
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