黑龙江特色美食加盟认准符离集烧鸡免费咨询美食背后强大的人文力量和对共同体价值的强烈认同。而它的成功正是以美食为切入视角，以仪式为载体，以人的世俗生活为表现对象，从而使我们的日常生活有了美的升华、有了诗意的浸染，它既深深地感动了我们，也  打动了世界。
舌尖上的中国》总编导陈晓卿曾明确表示过：“我们是用敬畏的态度来对待食物，我们把所有的日常生活都仪式化，观众看后再看看我们平时的生活，发现它是那么的庄严。”的确，《舌尖上的中国》最为可贵之处是将食物置于普通人的日常生活和习俗中，透过每天必不可少的饮食活动，以及饮食与礼俗、节庆、祭祀、信仰等文化仪式之间的关系，使我们深深地感受到贯穿日常生活的仪式“是一种社会约束，是一套共同使用的语言，是一条纽带”。它的“奥秘和力量在于它的普遍性。它的意义如此单纯和普遍，以至于我们觉得它与我们同生，它是我们的一部分，我们还知道，它是已被接纳的一员，是一份固定遗产”
符离集烧鸡的制作工艺十分精细。选本地当年肥健壮麻鸡，且以公鸡为良。宰杀前需饮清水并洗净鸡身，然后“别”好晾干用饴糖涂抹，香油(麻油)烹炸，再配上砂仁、白芷、肉蔻、丁香、辛夷、元茴等13种名贵香料，放在保留数十年的陈年老汤手里，先用猛高温卤煮，再经文火回酥四至六小时方可捞出。这样制作出来的烧鸡，香气扑鼻，色佳味美， 肉质白嫩，肥而不腻，肉烂而丝连，骨酥，嚼之即碎，有余香，如在出锅后趁热，轻轻提起鸡腿一抖，鸡肉便会全部脱落而明架相连。

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哈尔滨市道外区符离集刘老二烧鸡大白楼店
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