产地国内	是否进口否
类别普鲁兰酶	货号546
型号食品级	品牌木圣闻
酶活力10万	酶活力保存率99（％） ％
砷含量0.01（％） ％	有效物质含量99（％） ％
重金属0.01（%） %	产品规格20kg
CAS有

中文名称：普鲁兰酶
    外文名称：pullulanase
    其他名称：茁酶多糖酶
    普鲁兰酶( pullulanase) 是一类淀粉脱支酶，因其能专一性水解普鲁兰糖( pullulan，麦芽三糖以α-1，6糖苷键连接起来的聚合物) 而得名，属淀粉酶类，能够专一性切开支链淀粉分支点中的α-1，6糖苷键，切下整个分支结构，形成直链淀粉
普鲁兰酶与其他淀粉酶协同作用或单独作用, 使食品质量,降低粮耗,节约成本,减少污染。普鲁兰酶能分解支链的特性决定了他在食品工业中的广泛应用,已成为淀粉酶制剂中一个很有前途的新品种,具有广阔的开发和应用前景,其在食品工业中的应用研究也将日趋广泛和深入
李经理：17689360279

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