'日本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。济南科华日本豆腐机价格报价，科华鸡蛋豆腐机厂销
 日本豆腐名称起源　　
   日本豆腐与日本毫无关系，此豆腐和彼豆腐都是中国人发明的。古典豆腐在唐朝由鉴真和尚传入日本，而“日本豆腐”的策划者，成功地将国人对日本产品质量的信任引入了自己的创意，真是很聪明！爽滑的鸡蛋掺杂着异国情调，将消费者轻易征服。不知是哪一位聪明的中国人，将鸡蛋制品冠于“日本豆腐”之名，还煞有其事地有了源自日本、经马来西亚传入中国的说法，让很多国人趋之若鹜，数年间风靡大江南北。 
  日本人到中国，会发现中国人熟知的“日本豆腐”是自己从来没听说过的；中国人到日本，也是到处找不到、也问不到“日本豆腐”的踪迹。
鸡蛋豆腐机，科华鸡蛋豆腐机，鸡蛋豆腐机性能与优点:
 科华鸡蛋豆腐（又名玉子豆腐、蛋玉晶）是完全区别于普通豆腐及盒装内酯豆腐，采用真空尼龙薄膜包装、高温消毒、开袋即食，既是餐桌上的美味佳肴，又是出差旅游的方便小吃，必将兴起又一轮的大众消费热潮。
   科华公司顺应这一消费潮流，吸收日本大型自动化生产设备之精华，成功推出适合我国国情的，适应小本投资的简易型鸡蛋豆腐罐装机，随着该机的批量投放，必将给有识之士带来一大发财契机。
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日本豆腐机以鸡蛋为原料，经科学调制而成，每支120克，成本0.26-0.3元，售价0.5元，1斤鸡蛋可生产15支，保质期6个月，营养丰富，味道鲜嫩可口，宴席佳肴，可凉拌、煎、炒、炸、打汤、烩菜均可，二人日产5000支，本机可生产内酯豆腐，以及各种袋装饮料牛奶等。
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<机械情况>
1电源电压 220v  60---120w
2 外形尺寸：1250×83×1130（mm）
3 重量：本机重60kg
4 人工：1-2操作 日产3000—5000支
日本豆腐的制作
  日本豆腐机采用葡萄糖酸内酯作添加剂制作豆腐，是从日本引进的一项新技术，用它取代以盐卤、石膏作豆腐凝固剂的传统加工方法，其产品色白、细嫩、无苦涩味，一般每公斤黄豆可以制作出6公斤豆腐，蛋白质含量比传统方法加工的豆腐高18％左右，经济效益明显提高。 
 
主要原料：选用无霉变的黄豆，筛去杂物，去掉虫粒，磨碎后待用。 
 
设备用具：石磨或破碎机、木桶或瓦缸、大锅、蒸笼等。 
 
制作方法：将黄豆装入木桶或瓦缸内，然后倒入清凉水，每公斤黄豆掺入22公斤水。浸泡中换水3次，换水时要搅拌黄豆，进一步清除杂质，使ph值降低，防止蛋白质酸变。浸泡的时间为，去皮黄豆：室温15℃以下时浸泡6-8小时，20℃左右浸泡5～6小时，夏季气温高浸泡3小时左右。带皮黄豆：夏季浸泡4～5小时，春、秋季浸泡8～10小时，冬季浸泡24小时左右。陈黄豆可以相应延长一些时间。这样浸泡，能提高豆腐制品的光泽、筋度与出腐率。 
 
将浸泡好的黄豆用石磨磨浆。石磨磨齿要均匀，磨出的豆浆才会既均匀又细。为了使黄豆充分释放蛋白质，要磨两遍。磨第一遍时，边磨边加凉水，共加水30公斤。磨完第一遍后，将豆浆再上磨磨第二遍，同时加入凉水15公斤。这时,黄豆与水的比例一般为1：5左右。磨完后，将豆浆用木桶或瓦缸装好。 
 
取植物油或油脚，约占黄豆量的1％，装入容器，加入50℃～60℃的温水10公斤，用工具搅拌均匀。然后倒入豆浆中，即可消除泡沫。 
 
消泡后，紧接着过滤。一般要过滤两次，边过滤边搅动。第二次过滤时，须加入适量凉水，将豆渣冲洗，使豆浆充分从豆渣中分离出来。过滤布的孔隙不能过大或过细。 
 
然后将过滤好的豆浆一次倒入锅内，盖好盖加热，将豆浆烧开后煮2～3分钟即可。注意火不要烧得过猛，要一边加热一边用勺子扬浆，防止糊锅。煮好后，把豆浆倒入木盆里冷却。当豆浆冷却到30℃左右时，取葡萄糖酸内酯200克，溶于适量水中后，迅速将其加入豆浆中，并用勺子搅拌均匀。再将半凝固的豆浆倒入铝制容器或特制的塑料食品袋里，用蒸汽或蒸笼隔水加热20分钟左右，温度控制在80℃一90℃之间，切勿超过90℃。然后再次冷却，随着温度的降低，豆浆即形成细嫩、洁白的豆腐。 
 
工艺流程 原料大豆→石磨破碎→加水浸泡→磨浆→除沫过滤→煮熟→加葡萄糖内酯→凝固→加温→降温凝固即为成品。 
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本机器用于塑料盒自动灌装封口，灌装内酯豆腐。
全自动操作，人工放盒，自动灌装，自动封口，自动剪切。
该机器外包304不锈钢，槽钢机架，结构简单，容易操作。
济南科华公司的全自动豆腐机具有以下特点：
1.自动豆腐机自动生产效率高,安全卫生；口感细腻保有令人回味无穷的大豆清香；
2.全自动豆腐机豆腐制作快，豆腐韧性适中，省时省力；
3.全自动豆腐机制品质感好，色泽乳白，软如糯，入口软香；
4.全自动豆腐机制品油香十足，营养丰富，易于保存，大豆食品养人，特别是含有丰富的大豆黄酮（具有抗衰老的抗癌活性的天然物质），所以常吃大豆食品记忆力好，易健脑强身；
5.全自动豆腐机高度集成，操作简单，易掌握，所产豆腐且不含任何化学添加剂！
6、全自动豆腐机所生产的豆腐可安你需要提高大豆和豆腐产出比例，每斤大豆产2.5到4斤豆腐，口感好，不论凉拌小菜，煎炒，打汤，烩菜，均是美味佳肴，保持了传统优质豆腐的口感和风味。
新型智能自动化豆腐机，采用全不锈钢制造，不仅造型美观，而且性能卓越，全套设备由磨浆、煮浆、成型三大系统组成，操作简单，自动化程度高。产品已通过国家级检测，各项技术指标均达到或超过国家标准。该机可同时生产各种豆腐干、豆腐皮、彩色豆腐、豆腐脑、豆浆等，可应用于商场、超市、菜市场、居民小区等，适应不同地区的消费需求，在同行中居领先水平。
1. 现代化：生产过程自动化，生产设备、技术十分先进，全套设备引人注目。
2. 方便快捷：从磨浆到豆腐成品一次完成，一台设备只需一人操作。一机多用，可同时生产豆浆、豆腐脑、豆花等，从磨浆到豆浆成品仅需25分钟。
3. 新鲜无污染：现做现卖、无积压、无库存、消费者可亲眼目睹从黄豆到豆浆全部生产过程，真下喝上放心豆浆。
4.营养丰富：蒸汽煮浆避免豆浆出现焦糊味，保持豆浆原有的成份和口味，味道更鲜美。
5. 洁净卫生：符合食品卫生标准的不锈钢自动生产设备整齐闪闪发亮。
6.透明度高：现场制作，让人看得清清楚楚，喝得明明白白。
售后服务：机器一年保修，终身维修，免费传授技术，包教包会，客户可以亲自操作，直到学会为止,免费转让技术配方
对于质量：我们要求精益求精！
对于服务：我们永远用微笑对待每位客户！
对于售后：我们用精诚的态度为每位客户分担！
免费提供技术、上门安装调试！   欢迎客户来我厂考察！
考察优势：
    1、到机器生产车间参观，机器结构、原理、以及板材一目了然。
    2、可参观机器生产全过程。
设备保修
1：产品一年内提供免费质保。质保期由质量问题引发的故障零配件费用全免！让您享受到百分百的免费售后！
2：设备质保期外提供有偿终身保修。配件费用成本价供应！
3：凡购货一周内客户享受七天内免费退换货服务。让客户享受“0”风险购物！
4：出厂随机赠送若干易损件、使用手册、光盘。让客户使用设备更简单！
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济南科华机械技术有限公司
陈小静
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