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乙酰基吡咯 
-中文名称: 2-乙酰基吡咯 
中文同义词: 2-乙酰吡咯;2-乙酰基吡咯;2-乙酰基吡咯,98%;甲基2-吡咯基甲酮;2-乙酰基吡;1-(1h-吡咯-2-基)乙酮 
英文名称: 2-acetyl pyrrole 
分子式: c6h7no 
分子量: 109.13 
einecs号: 214-016-2 
熔点:88-93 °c(lit.)
沸点:220 °c(lit.)
fema:3202 
闪点:220°c 
brn:1882 
化学性质:浅灰至淡黄色细小结晶。呈面包香气。熔点90℃，沸点220℃。
用途:gb 2760---1996规定为暂时允许使用的食品用香料。主要用于配制焙烤食品型香精。 
用于食用香精中 
用于咖啡、茶叶、榛子、坚果类食用香精中 
生产方法:在氯化锌存在下，由吡咯、醋酸钠和无水醋酸反应而得。或将n-乙酰吡咯封人管中，在250～280℃下加热而得。 

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