在人工养殖条件下，可以利用施肥培养生物饵料来喂养幼鳅；培育成鳅可投喂螺蛳、蚯蚓、蚕蛹粉、河蚌肉及禽畜内脏等肉食类饲料，并搭配一定比例价格较低廉的植物饲料，如米糠、麸皮、豆渣、三等面粉及老菜叶、弃置的瓜果类等。泥鳅与其他鱼类混养，则可以食鱼类的粪便、残渣剩饵，所以泥鳅被称做池塘中的清洁工。泥鳅无论是摄食天然饲料，还是摄食人工饲料，泥鳅，都表现出对动物性饲料有明显的喜食性。由于泥鳅的食性杂，所摄取的饵料来源广且又丰富，对泥鳅的快速生长，泥鳅养殖，产量较高起十分重要的作用。
因为现在的pvc管道造价比较便宜，所以养殖场可以考虑用pvc管道作为池塘的进水管道，它的一端出自蓄水池边的提水设备，另一端直接通道池塘的一边。
　　池塘的出水口是需要精心设计的，我们希望抽出去的水是池塘的底层水，池塘的底层水有泥鳅的粪便污染，剩余的饲料污染，所以水质较差，换水时，泥鳅的做法大全，就是要把这层水质比较差的水排出去。
养殖场总体布局泥鳅养殖场肯定是以池塘为主体，池塘的面积可大可小，但以东西长，南北短为好，这样的池塘接受阳光照射的时间长，有利于泥鳅的生长。
　　池塘的两侧分别为进水渠和排水渠，泥鳅，这样池塘沿着两边的渠道依次排列，形成了并联的结构，并联的目的是为了单独管理，如果一个池塘的水质不好，不会影响到别的池塘。在每一个池塘中间和池塘与渠道之间，留出行走的道路，用来作为日常管理的通道。
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