核桃素有“长寿果”之称，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。核桃仁能补肾助阳、补肺敛肺、润肠通便。核桃仁的营养相当于5倍的鸡蛋或4倍的牛肉的营养含量，并含有大量的不饱和脂肪、纤维素、矿物质，特别是含有大量的硒和维生素e,能很好地降低胆固醇、保护心脏。冬季身体虚弱的人，每天吃几个核桃，可起到保健御寒的作用。妇女怀孕期吃核桃，能使婴儿头顶囟门提早闭合；发质不好或者头皮屑多的人多吃核桃，有益于提高发质及去除头皮屑；核桃中含有一种名叫丙酮酸的物质，能阻止黏蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，胆结石患者多食核桃能使结石溶解、消退和被排泄；核桃本身含有丰富的蛋白质、钙、镁、锰、锌等元素，能增强记忆，有有助于儿童的智力发育。
生活小贴士：
葡萄干红枣核桃仁松糕
材料
主料：糯米粉150克，大米粉150克，白糖100克，清水90毫升 
配料：葡萄干，无核红枣，核桃仁，椰茸适量
做法
1、将椰茸、糯米粉、大米粉、白糖放入盆中混合均匀，加入清水搅拌，用手搓均匀。 
2、将拌好的粉过筛，葡萄干洗净，红枣切片，核桃仁用刀背碾碎。 
3、8吋蛋糕蛋模具内抹一层植物油（这样比较容易脱模），放入1/4的粉，再撒入葡萄干，上锅蒸5分钟取出。 
4、再放入1/4的粉，撒入红枣片，上锅蒸5分钟取出。 
5、然后再放入1/4的粉，撒入核桃碎，上锅蒸5分钟取出。 
6、最后将剩余的1/4的放入抹平，上锅蒸10分钟即可取出，晾凉后脱模，切块即可食用。
小诀窍
1、之所以分次蒸是因为粉在蒸后有回缩。 
2、过筛后成品质地比较均匀。
       河南玉瑞生物科技有限责任公司是一家集科研、生产、综合加工核桃系列产品的企业，一家经国家相关部门批准注册的企业。河南玉瑞生物科技有限责任公司凭着良好的信用、优良的服务与多家企业建立了长期的合作关系。．河南玉瑞生物科技有限责任公司热诚欢迎各界朋友前来参观、考察、洽谈业务。主营产业包括冷榨冷滤核桃油,物理精炼核桃油,核桃饼、粕,核桃壳、粉,核桃蛋白粉,脱皮核桃仁。

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