日本的农业标准化管理制度，即jas制度，是基于日本农林水产省制定的《关于农林物质标准化及质量标识正确化的法律》（简称“jas法”）所建立的对日本农林产品成本及其加工产品进行标准化管理的制度。任何在日本市场上销售的农林产品及其加工品（包括食品）都必须接受jas制度的监管，遵守jas制度的管理规定。因此，jas认证制度成为日本农业标准化最重要的管理制度。
jas标准覆盖的产品种类包括：
1.食品/饮料和油脂；
2.农业/林业/家畜和水产品及以此为原料的加工品
所有属于这两大门类的家产品都包括在jas认证标准系统中。其中，林产品包括：原木；锯材；胶合板；木地板；刨花板等
按jas标识种类为基准的jas认证品名如下:
1.饮料食品类及木质材料类,使用相同样式的jas标识
2.有机类,如有机农产品、有机加工食品、有机饲料、有机畜牧产品,使用相同样式的jas标识
3.生产信息公示,如生产信息公示的牛肉、生产信息的猪肉、生产信息公示的农产品、生产信息公示的加工食品;
4.加工成熟食品,如加工成熟食的火腿类、加工成熟食的香肠类、加工成熟食的熏猪肉类、地方鸡肉等;
5.恒温管理,如恒温管理流通的加工食品
日本jas认证程序
1 提交申请：企业需要提供详细信息及认证产品明细
2 企业审核：由日本检查员对企业生产条件进行审查
3 产品抽样测试
4 发证
5 发证后的监督管理：日本审查员将对企业进行至少一年一次的跟踪审核
jas的处罚措施
未经合格评定而擅自粘贴jas标准或滥用jas标志的农林商品的销售者判处一年及以下有期徒刑或一百万及以下日元的罚金。
如果注册认证机构或认可的生产商或制造商对认证和加贴jas标志的管理不适当时，农林水产大臣可责令改进完善或取消粘贴jas标志。
此外，当注册认证机构和注册认可机构不能满足jas认证或认可标准时，农林水产大臣可取消认证或认可资格。
农林水产大臣可签发指令或公开曝光违反质量标识标准的生产商和销售商的名单，还可对个人处以一年及以下有期徒刑或一百万日元及以下罚金，对企业则处以一亿日元的巨额罚金。
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