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法式甜点已有数百年历史，自14世纪开始展露光芒，16世纪后不断改变与创新。而许多甜点的起源都有一段故事，代表了当时法国人的生活方式，以及法国的文化传统和各地区的风土民情。至今，泡芙、千层派、拿破仑蛋糕等经典款式依然在蛋糕柜里常见。法式甜点的口味和外形屡屡创新，更让喜爱法式西点的人们惊艳不已。不仅仅在欧美国家，现在在国内，无论大人小孩，都因为法式甜点所带来的幸福感而在品尝时露出发自心底幸福微笑。
在1990年必胜客在中国北京开设了中国的分店。将比萨文化传入中国，必胜客所到的城市必然引起当地人争相排队吃比萨的场面。同时当地各类的比萨店也会相继开业，和必胜客共同分享这巨大的市场。正规的培训班都会由前辈教导他们的经验，在这个基础上大家再去研究，则更能保证披萨口味的纯正性。这一点想必是比较容易理解的。经过专业有效的披萨培训之后，披萨制作者对于披萨的整体制作过程、原材料的选择、制作手法的使用等方面，就会有一个非常全面且系统的一个认知和掌握。之后则更容易引来新客户和留住老客户，从而使比萨店的经营步入正轨。
披萨的起源，要从佛卡夏(focaccia)面包开始说起，已有一千多年历史的义大利平民面包，其源自于中南部很像面包的食物，它的原料是利用小麦粉、盐、橄榄油、酵母等，充分混合发酵后火烤，中世纪的拉丁语(focas)代表火的意思，而(focacia)示意着“用火烤的东西”。西点烘

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