斗鸡蛋的特点：1、中国斗鸡开产日龄较晚，一般200—240天
2、平均7天产一枚蛋，年产蛋60—80枚，比其他鸡种少4—5
3、蛋壳多呈粉色或浅粉色，个别为浅棕色；蛋壳表面较滑润，比普通商品鸡蛋外壳稍厚
4、外观一般呈椭圆状，锐端稍呈圆形
5、蛋白较少呈微黄粘稠状；蛋黄圆润较大，呈橘黄色；用筷子在蛋黄下端能轻轻托起。
6、煮熟的斗鸡蛋去壳后，细腻而富有弹性；质地紧密较厚，蛋黄大，金黄色
7、富含硒（32mg/100g）微量元素
8、蛋重46—52克
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中国 济南