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产品名称：马蹄笋 又名绿笋，是绿竹幼苗期，属禾木科慈竹属，为合轴型从生竹，是我国南方优良的笋、材两用竹种，因其笋形似马蹄，故称“马蹄笋”。马蹄笋性喜湿润，不耐严寒，要求年平均气温在18-20℃之间，最低温度不低于-5℃，无霜期短或基本无霜方可越冬,降雨量要求在1400-2000mm，要求种植土层深厚、土质疏松、肥沃，富含腐殖质，酸碱度适宜（ph值4.7-7）富含有机质和矿物质的砂质土壤或砂质土，在海拔400米以下方可种植，土壤以黄红土壤为好，同时要求种植地的水源充足。生长在以武夷山脉闽江中游古田县黄田镇双坑村为中心的方圆10公里范围云雾缭绕的闽江两岸的“黄田马蹄笋”是马蹄笋中的佼佼者。
产品应用情况：
   “黄田马蹄笋”笋肉莹白，质地脆嫩，清甜爽口，以鲜食最佳，烹饪时，采用烧、烤、煮、炒、卤等皆可，其味道鲜美，还可加工成笋干、笋丝、卤笋片、酸辣笋、香心等系列产品。“黄田马蹄笋”不但味美，而且营养丰富，经福建省食品质量监督检测中心检测，富含人体必需的18种氨基酸和可溶性糖、蛋白质、有机物、多种维生素以及磷、铁、钙、抗坏血酸等成分，其中谷氨酸等3种营养成分还有清良解毒，防癌之功效，为a级纯绿色食品，是笋中的极品。“黄田马蹄笋”上市时间为5-11月，较之其他马蹄笋产地供应期要长1个多月，填补了夏秋季鲜笋市场供应空白，是夏令时节不可多得之美味佳肴。
营养分析：  具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒;
1.养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
2.止血凉血：含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。
3.润肠：可以润滑肠道，刺激排便。
4.生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
5.清热去火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
6.化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。
7.安神除烦：富含碳水化合物，可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。
8.利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
9.解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。
10.明目：增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。
11.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
12.开胃健脾：暖胃，治疗胃寒症。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
销售情况：
本合作社为专业果蔬社，做落于中国食用菌之都——古田县之东的大桥镇，本县的银耳产量占全国95%，其中50%的产量又来自于大桥镇，最好品质的银耳又都来自于大桥镇。合作社自有菇房169口，社员菇房近千口，合作社银耳年产量三万吨以上。其中依附研究所开发有特有椴木银耳，木屑银耳，无农残的玉米芯银耳，目前在县内独家专有。
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古田县大桥镇玉耳果蔬专业合作社
姚益龙
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中国 宁德