- 型号：E
- 主要着色成分：其他
- 产品规格：E
- 主要用途：配制酒、碳酸饮料、果汁(味)型饮料、果酱、糖果等的着色
- 品牌：鹏远
- 色素含量：
- 来源：天然着色剂
- 有效物质含量：
- 执行标准：
- CAS：
葡萄皮红色素是从葡萄皮中提取的天然食用色素。主要成分为花色苷色素，包括锦葵色素-3-葡糖啶、丁香啶等。产品为暗紫色粉末，易溶于水及乙醇水溶液，不溶于油脂、无水乙醇。其色调及稳定性受ph影响：酸性时呈稳定的红色或紫红色；中性时呈蓝色；碱性时呈暗蓝色，铁离子存在下呈紫色，遇蛋白质变暗紫色。
适用于配制酒、碳酸饮料、果汁(味)型饮料、果酱、糖果等的着色。
青岛鹏远康华天然产物有限公司
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