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啤酒冷知识
一、啤酒是人类最古老的饮料之一，最早可以追溯到公元前六千多年前的古巴比伦时期。
二、啤酒里必不可少的原料啤酒花，按植物学按分类来说是大-麻科的，所以啤酒花还有个别名蛇麻
三、你是不是也被熟啤、生啤、鲜啤、干啤、扎啤这些名词搞晕过？是时候把它们弄清楚了：
熟啤：熟啤相对生啤而言，是指在啤酒生产过程中经过灭菌处理的啤酒，这种啤酒保存时间较长。但由于这种啤酒经过高温处理后其味道和颜色均比生啤要差一些，现在随着啤酒酿造技术的逐步成熟，啤酒生产企业利用先进的无菌灌装和低温膜过滤冷灭菌技术，取代传统的灌装和加热杀菌工艺生产生啤，使保存期更长的瓶装生啤得以问世。熟啤正在逐步被取代。
生啤：纯生啤酒是不经过瞬间杀菌或包装后不经过巴氏杀菌的啤酒。制备纯生啤酒是通过严格的无菌过滤并整个生产过程做到无菌控制，生啤酒比熟啤酒更加新鲜清爽。
鲜啤：不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，成品中允许含有一定量活性酵母菌，鲜啤就是鲜啤酒，是指酒液不经过巴氏灭菌法处理的统称为鲜啤酒。因啤酒中保存了一部分营养丰富的酵母菌，所以口味鲜美。
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