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奶酒的原料是取自草原上等新鲜牛奶。是将牛奶中的乳糖发酵酿制而成的,酒度的中和完全依靠鲜牛奶乳清,不加其他任何水份,历史上是草原牧民民间制造的,近年来由于社会的飞速发展,科学的进步,民族工艺的不断更新,奶酒又得到了进一步的发展,运用了现代科学方法。不但具有了白酒的浓烈,而且赋予了牛奶的营养,更能体现源远流长的蒙古文化。奶酒中含有18种氨基酸、维生素a、维生素d、维生素b5、维生素e、钙、钾、锌等多种微量营养素。尤其是经酵母菌和乳酸菌发酵使b族维生素和有机酸含量增加,其中维生素b5是人乳含量的28倍。 来源:中国酒文化网
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