水苏糖
中文名称: 水苏糖四水合物
中文同义词: 水苏糖四水合物;水苏四糖;水苏糖;羽扇糖;水苏糖(含棉子糖);水苏四糖,四水;酵母甘露寡糖;水苏四糖,四水合物
英文名称: stachyose tetrahydrate
cas号: 10094-58-3
分子式: c24h50o25
分子量: 738.64
einecs号: 207-427-3
熔点 95-105 °c
折射率 133 ° (c=5, h2o)
用途: 甘露寡糖有助于肠道有益菌的增殖，在消化道中能够被消化道菌群中的有益菌选择性发酵利用，同时产生的酸性物质会使整个肠道的ph值下降，抑制有害菌的生长。因此甘露寡糖被称为“病原菌吸附剂”或“病原菌清除剂”
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