产地北京	是否进口否
型号食品级	货号24857
含量99（％） ％	有效物质含量99（％） ％
产品规格25千克/桶	执行标准GB
主要用途甜味剂	名称甜菊糖
食品添加剂生产许可证号SC20111110190211

甜 菊糖(stevia sugar)色泽纯白，口感适宜、无异味，是发展前景广阔的新糖源。甜菊糖是目前已发现并经我国卫生部、轻工业部批准使用的较接近蔗糖口味的 低热 值甜味剂。是继甘蔗、甜菜糖之外第三种有开发价值和健康推崇的 蔗糖替代品。
性状：
  白色至微黄色结晶性粉末，有清凉甜味，浓度高时略有苦味，甜味在口中不易消失，耐高温。用途：作为无热量食品的舔味剂，长作为甘草或蔗糖的增甜剂。主要用于苦味饮料、碳酸饮料、腌渍制品等方面。限量：糖果、糕点、饮料、固体饮料、油炸小食品、调味料、蜜饯、瓜子、以gmp为限。        
甜 菊糖是从菊科草本植物甜叶菊中精提的新型 甜味剂。它具有高甜度的特点，其甜度是蔗糖的200-300倍，热值仅为蔗糖的1/300。。甜 菊糖可广泛应用于食品、饮料、 、日用化工、酿酒、化妆品等行业，并且较应用蔗糖可节省成本60％。
特性：
1.纯 度99％以上的甜菊糖为白色结晶或粉末，吸湿性不大。  2. 易溶于水、乙醇，与蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖等混合使用时，不仅甜菊糖味更，且甜度可得到相乘效果。该糖耐热性差，不易着光，在ph值3～10范围 内十分稳定，易存放。  3.溶液稳定性好，在一般饮料食品的ph范围内，进行加热处理仍很稳定。甜菊糖在含有蔗糖的 酸溶液中存放半年变化不大；在酸 碱类介质中不分解可防范发酵，变色和沉淀等；并可降低粘稠度，抑制细小菌生长和延长产品保质期。  4. 甜菊糖甜味，清凉绵长，味感近似白糖、甜度却为蔗糖的150～300倍。提取的纯莱包迪a糖的甜度为蔗糖的450倍，味感更佳。甜菊糖的溶解温度与甜度味感的关系很大。一般低温溶解甜度高；高温溶解后味感好但甜度低。它与柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸，有杜酸、氨基酸等使用时可起到矫味作用，提高甜菊糖甜味质量
使用方法：
1.甜 菊糖与蔗糖果糖或异构化糖混用时，可提高其甜度，提高口味。用甜菊糖代替30%左右的蔗糖时，效果较佳。一般用量为橘子水0.75g/l；果味露0.1g /l；冰淇淋0.5g/l。用20g甜菊糖代替3.2kg蔗糖制做鸡蛋面包，其外形、色泽、松软度均佳，且口感良好；用14.88kg代替0.75kg糖 精钠制作话梅，香味可口，后味清凉。
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