产地陕西	是否进口否
类别溶菌酶	型号食品级
品牌正茂	酶活力10w
酶活力保存率99（％） ％	砷含量0.001（％） ％
有效物质含量99（％） ％	重金属0.001（%） %
产品规格1*25kg	CAS见包装

一、【溶菌酶简介】
   别名：溶菌酶
   英文名称：lysozyme from human neutrophils
   cas号：有
二、【溶菌酶性状】
   溶菌酶为白色或微白色冻干粉，溶于水，不溶于乙醚和丙酮，pi为11.0-11.35，适合ph值6.5。
三、【溶菌酶用途】
    1．溶菌酶是很稳定的蛋白质，有较强的抗热性。蛋清溶菌酶是c型，是已知的***耐热的酶；
    2．溶菌酶不会因为有机溶剂的处理而失活，当转移到水溶液中时，溶菌酶的活力可全部恢复；
    3．溶菌酶可被冷冻或干燥处理，且活力稳定；
    4．溶菌酶适宜ph5.3~6.4，可用于低酸性食品防腐；
    5．溶菌酶生产成本较低；
    6．溶菌酶的抗菌谱较广，不仅局限于g+ 菌，对部分g- 菌也有抑制效果；
    7．溶菌酶作为防腐剂安全性高。溶菌酶是一种天然蛋白质，1992年                   fao/wto 的食品添加剂协会已经认定溶菌酶在食品中应用是安全的。
    溶菌酶是一种无毒、无***的蛋白质，又具有一定的溶菌作用，因此可用作天然的食品防腐剂。现已广泛应用于水产品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及饮料中的防腐；还可以添入乳粉中，使牛乳人乳化。
四、【溶菌酶包装与贮存】
     1、本品整包装一般为25kg/袋或25kg纸板桶。
     2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。

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