排水机构：（1）存水弯管的水封高度应不小于50mm。（2）排水机构和槽体应严密，辽宁水槽，不应有渗漏水现象，在排放热水时软管不会从接驳处位移。（3）排水机构应能在2min内将满水槽的水排净，其底部不得有片状残余水现象。（4）排水管经老化性能试验后应无裂纹，无渗漏水现象。
辨别优劣1.选购不锈钢水槽时，先看不锈钢材料的厚度，以0.8mm-1.0mm厚度为宜，不锈钢水槽品牌，过薄影响水槽的使用寿命和强度，过厚容易损害餐具。2.其次再看表面处理工艺，高光的光洁度高，但容易刮划;砂光的耐磨损，却易聚集污垢;哑光的既有高光的亮泽度，水槽品牌，也有砂光的耐久性，一般选择较多。3.使用不锈钢水槽，表面容易被刮划，所以其表面最好经过拉丝、磨砂等特殊处理，这样既能经受住反复磨损，也能更耐污，清洗方便。
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