烤全羊炉子烧烤时的主意事项
1.炭炉中木炭的分量要适中，烤全羊烧烤炉，过多的话将会产生高温，无烟烤全羊炉，不利于烧烤者操作，高温还可造成烧烤设备变形损坏。
2.不能长时间将炉火设置最高。
3.不要向炭火中添加液体助燃剂
后期保养
1.炉火熄灭后，清楚炭灰，用清水或清洁刷清洗
2.用布擦干
3.将烧烤网涂一层食用油
烤好后，先出炉倒掉腹腔内的羊汤和佐料，专业烤全羊炉，将全羊以跪卧姿势摆入直径约1米的大盘内，上桌后，由专人在客人面前将羊剖卸成小块，视来宾身份依次奉递。烤羊腔中倒出的羊汤，再加水调配，白银烤全羊炉，用小碗—一端给客人。这也是吃烤羊肉时必不可少的一种极佳饮料。这种烤羊肉，吃起来酥脆香嫩，肥而不腻，根本不同于别种方法做成的羊肉味道。品尝过这种烤全羊，齿颊久久留香，终身难忘。
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