冬青油是天然精油的一种。主要由杜鹃花科植物白珠木（俗称冬青树 gaultheriaprocumbens）的叶经水蒸汽馏而得。冬青树产于加拿大和中国云南等地。冬青油的主要成分为水杨酸甲酯，含量高达99%以上。用于医药及调合皂用香精和牙膏香精。 　　蒸馏甜桦的树皮而得的甜桦油，成分基本上与冬青油一致，在商品中常混称“天然冬青油。”　　此外，合成的纯水杨酸甲酯也常称为“冬青油”，不过应该与天然冬青油分别对待。 本品有毒，请勿使用过量！曾经发生过因过量使用水杨酸甲酯制剂而引发的中毒和死亡事件。 　　中文名：冬青油，水杨酸甲酯，柳酸甲酯。 　　英文名：methyl salicylate 。 　　主要成分分子式：c8h8o3 。　　主要成分分子量：152.14。
外观：无色液体.。 　　香气：有冬青的草药似的特殊香味。 　　熔点：-8.6℃。 　　沸点：223.3℃。　　密度（25/25℃）：1.1180-1.1850。 　　折光率（20℃）：1.535-1.538 。 　　溶解性：微溶于水，溶于乙醇和乙醚。 　　稳定性：在空气中易变色。                        
                                                       用途                       
                                                       常用作饮料、牙膏、化妆品的香料，也用作制取止痛药、杀虫剂、油墨、擦光剂等。

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吉水县鑫达天然香料厂
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