大家有没有吃过蒸的铁棍山药，感觉很好吃，一问才知道铁棍山药的功效与作用挺多的。下面和大家具体分享铁棍山药的功效与作用及食用方法。
     怀山药乃“四大怀药“之首，又是药食同源之精品。铁棍山药是怀山药（参见怀山药词条）的一个品种，学术名称为怀山药1号。铁棍山药属怀山药中的“极品“，按照国家标准《地理标志产品怀山药(gbt20351-2006)》，属于受国家保护的原产地产品，产地位于北纬3448至-3530、东经11202至11338之间铁棍山药采购，即河南省焦作市的行政辖区之内的温县。曾为历代皇室之贡品，是可四季食用，老少皆宜的补品。94年获巴拿马万国博览会金奖。畅销韩国、日本、新加坡、美国、德国等地，享誉海内外。
       现在铁棍山药已被焦作申请为国家原产地保护产品，原产地为焦作。
山药凉果，听起来是不是就有一种清凉的感觉呢？
材料：紫山药50公克，葛粉50公克，细砂糖50公克，盐少许，水200公克铁棍山药，碎樱桃丁少许
做法：
1.将紫山药去皮切片，蒸熟后捣成泥状铁棍山药代理，过筛备用。
2.将葛粉、细砂糖、盐加水调匀，再加入山药泥搅拌均匀，用中小火边煮边搅拌，煮至黏稠有韧性为止。
3.模型内抹水，中央放入一小块樱桃碎丁，再将煮好的山药糕塞满模型，避免有空隙，然后连同模型一起放入冰水中冷却，再冷藏1小时冰凉凝结即完成。
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杨延伟
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焦作博爱县清化镇太子庄村