米糠是把糙米精制白米时所产生的种皮、外胚乳和糊粉层的混合生产物。曾有人测定，河南稻糠生产厂家，米糠含有水分 15.37%、蛋白质11.29%、脂肪 16.15%、纤维素7.42%、矿物质29.95%，还含有维生素、亚油酸等人体必须的脂肪酸以及各种矿物质，营养价值比较丰富。
一种是采用一次加工工艺由稻谷生产精米时分离出的稻壳(砻糠)、碎米(brokenrice)和米糠的混合物，这种糠约占稻谷的25%-30%，稻糠生产厂家，其营养价值介于砻糠与米糠之间，干物质的消化能对绵羊为6.730mj/kg，对猪为3.846～5.894mj/kg，因此，它应属于粗饲料。另一种是将加工分离出的米糠与砻糠人为地加以混合而成，开封稻糠生产厂家，根据其混合比例的不同，南阳稻糠生产厂家，又可分为一九统糠、二八统糠、三七统糠等。统糠的成分及营养价值取决于砻糠与米糠的比例，砻糠的比例愈高，营养价值愈差。砻糠比例高的统糠应属于粗饲料。
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