餐饮行业的竞争日趋激烈，导致餐饮行业呈现一边是餐厅的不停关门倒闭，一边却是餐饮业的整体狂飙的现状，所以要想走上餐饮行业的巅峰，埋头傻干要不得，必须了解餐饮行业当前的整体形势，创新餐饮新思维。
大家也许都知道，近年来餐饮市场的波动是越来越大，同时也意味着餐饮越来越不好做。据不完全统计，去年一整年国内转型，闭门的餐饮公司，店不下万家，其中的压力，竞争力可想而知有多么的大。
目前，整个行业目前面临五大改变：
1、消费人群变了；
2、沟通方式变了；
3、营销方式变了；
4、长尾理论开始生效；
5、口红效应成为现实。
此外，餐饮行业还有三大误区：
1、神话互联网，将互联网置于产品和系统之上，以为互联网啥都可以；
2、无视互联网，互联网营销只是虚名，远而避之；
3、创新=推.翻重来，很多人创新等于推.翻重来，从0开始。
时代的发展引领着餐饮消费的变迁，大众点评、美团等相关美食app的上线提升了餐饮的传播，让品牌的传播渠道得以拓展，但也对商户经营的口碑要求更高。同时轨交带动了客群的出行，使得餐饮的辐射范围随之增大，甚至由此而产生各类“地铁站美食”。而以此收集的大数据则为餐饮提供了把控客群、精准推送的功能，也可以为商户的经营提供指导性意见，餐饮已经开始进入一个创新的时代。
基于市场的变化，餐饮人需要拥有5大创新思维
1、社群思维：好产品+真爱社群：从过去单独经营产品，到现在经营用户，让用户帮你传播企业价值。好产品是链接社群的基本。
2、新媒体思维：目前的新媒体大概有四块： 微信、视频、直播。
3、大数据思维：消费者通过大众点评各个平台上，它的好评、用户的各种评价，去选择餐厅，决定要不要去它那里吃，所以说消费者选择餐厅是看数据的。
4、产品经理思维：产品思维=好吃+耐看+有故事
5、重构思维：涉及到两块重构，一个是成本重构，一个是商业重构。
当今餐饮发展趋势呈现几大关键词：
小而美、健康餐饮、轻餐走俏、o2o理性回归、智能化、品牌化、透明化。
当今社会在不断的进步，保持一颗创新的思维显得尤为重要。例如，餐饮市场正在变得不一样，一成不变的玩法，将变得举步维艰。对于餐饮人而言，每一天都是新的开始，新的起点，与时俱进地学x，才是餐饮品牌拥有持续竞争力的核心所在。
现在最火的不过是“机器人+餐厅”模式，引进一个送餐机器人，既可以当服务员，降低成本，又可以为自己店铺增加名气，吸引更多的客流量。一个可以降低成本，又能增加收益的模式，大家何不去试试呢？

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