随着台湾泥鳅养殖量的增加，台湾泥鳅在国内的消费市场亟需拓展。“如果大家能够懂得把这条泥鳅当成鱼类加工食用，而不是简单地油炸的话，台湾泥鳅在国内的市场应该是非常巨大的。”瑞和园水产养殖如是说道。经过两三年的市场开拓，目前商品鳅流通初具规模，湖北地区95%的商品鳅销往省外。除了开拓国内消费市场，日本、韩国等国外的需求也日益增加，瑞农9号泥鳅养殖大众消费，像瑞和园水产养殖等不少企业也在积极谋求这两国的市场。
进入二十一世纪以来，人们对环境保护意识空前提高，瑞农9号泥鳅养殖特色美食，对食品安全和人类自身的健康更加关注。因此，渔业生产再也不能以牺牲环境、资源，甚至人类本身的健康而谋求发展和获取不正当的经营效益，必须从重数量轻质量型渔业转向安全、质量、生态、效益型，即进行无公害水产品健康养殖。泥鳅已经具有成熟的国内外市场，所以泥鳅养殖前景十分厂阔。
在人工养殖条件下，可以利用施肥培养生物饵料来喂养幼鳅；培育成鳅可投喂螺蛳、蚯蚓、蚕蛹粉、河蚌肉及禽畜内脏等肉食类饲料，并搭配一定比例价格较低廉的植物饲料，如米糠、麸皮、豆渣、三等面粉及老菜叶、弃置的瓜果类等。泥鳅与其他鱼类混养，则可以食鱼类的粪便、残渣剩饵，所以泥鳅被称做池塘中的清洁工。泥鳅无论是摄食天然饲料，瑞农9号，还是摄食人工饲料，都表现出对动物性饲料有明显的喜食性。由于泥鳅的食性杂，所摄取的饵料来源广且又丰富，对泥鳅的快速生长，产量较高起十分重要的作用。
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