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清真扒鸡德州扒鸡外型漂亮，五香彻骨，肉质新鲜，养分丰厚，甘旨可口，真可算得上美食家乡中的上品。这个已相传三百多年的民间名吃，很为德州人提高了一下知名度。听说，德州扒鸡古有“德州一奇”，近有“中华榜鸡”，外有“甘旨国际一”之誉。听说康熙大帝南巡途中驻在德州，下榻于少时教师田雯老先生的山姜书屋，在田氏家宴上尝到了德州名产---五香脱骨扒鸡，龙颜大悦，御笔亲题匾额“寒绿堂”相赠。
清真扒鸡扒鸡经数种料和调料拌和后油炸、蒸煮而成。骨酥肉烂、味道鲜美，色香味俱全，是人人乐道的美食.扒鸡在清朝时期的德州城尽管现已不如早年相同富贵，可是在其时呈现的烧鸡制造技艺却一向连续下来，而且开端有了新的开展。德州人都晓得，扒鸡的由来其实是在机缘巧合之下烧至过火，使得香味四溢才有了开始的做法。后来又被改善技术，才有了如今的五香脱骨扒鸡。
清真扒鸡扒鸡以50千克鸡为计算量，大茴香100克、50克、小茵香100克、丁香40克、花椒100克、草果40克；砂仁60克、豆蔻50克、鲜姜50克、肉桂50克、白芷50克、肉蔻50克、桂皮100克、红蔻30克、陈皮100克、酱油1000克、精盐1200克。扒鸡的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来会享受到一道美味菜肴，扒鸡是中国菜系清真菜菜系中很有特色的菜式之一，扒鸡以鸡肉为主要材料，烹饪以扒菜为主，口味属于家常味，跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看，相信您会成功！
乐陵市金鹏食品有限公司引进了现代化的老汤笨公鸡生产线，可形成日产老汤笨公鸡万余只的生产规模。买的老汤笨公鸡，肉质紧密，五香脱骨，比起肉食鸡强多了，有韧性，有嚼头。
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